Девочки, СПАСИТИ ПАМАГИТИ!!!! С каким сыром Вы делаете крем-чиз, который на сливках без масла. Чтоб…
Девочки, СПАСИТИ ПАМАГИТИ!!!! С каким сыром Вы делаете крем-чиз, который на сливках без масла. Чтоб прям стоял. С Филадельфией классической пробовала, все равно растекается. Нужно для цветов из крема, чтоб прям стоял, как часовой у Кремля.
Виолетта·
Мама двоих (младенец)
Послушаю
Si·
Я добавляю загуститель,а то не держится,растекает.
Elena·
Мама дочки-младенца
Филадельфия все равно самый лучший, но классический, не йогурт, не обезжиренный. Его надо холодным использовать, а если крем готовый жидкий стал, то дополнительно охладить перед выдавливанием на торт
Svetlana··
Мама двоих (1 год, 3 года)
Такой?
Ирина·
Мама двоих (1 год, 6 лет)
С маскарпоне .
Anna ·
Альметте. Тут уже важно количество сливок. Чем меньше, тем лучше будет держать форму
Алла··
Мама дочки (4 года)
@anna94.nrw, скажите пожалуйста у него есть солёный привкус как у Филадельфии?
Anna ··
не помню точно. Но там в составе тоже соль. Но в креме я ее не чувствую.
Anna ··
гляньте ее торт. У неё густой крем https://youtu.be/PYVp_0FB1GI
Наталья·
Сливок нужно поменьше и очень жирных, сыр можно Филадельфию, можно Маскарпоне, он тоже хорошо держит.
Анна·
Мама двоих (3 года, 6 лет), ждёт третьего
С маскарпоне
Анна··
Мама двоих (3 года, 6 лет), ждёт третьего
Может сливок много? И холодный он должен быть. Я и с филадельфией классической делала, все нормально было. Но я вкус этот не люблю
Svetlana··
Мама двоих (1 год, 3 года)
Ну вот я смотрю многие пишут, что много сливок. Надо попробовать поменьше и правда.
Lina (Karolina)·
Мама дочки (3 года), беременна (31 нед.)
Чтоб прям стоял нужно с маслом 😀 я вот по этому рецепту уже много лет делаю, с ним все розочки держатся как нужно 👌 http://julycupcakes.blogspot.com/2011/10/swiss-meringue-buttercream.html?m=1
Svetlana··
Мама двоих (1 год, 3 года)
Очень красивый торт. Но крем жирноватый, я не могу такие кушать
Lina (Karolina)··
Мама дочки (3 года), беременна (31 нед.)
это да 🙈 я его поэтому и не ем, только украшаю им 😀
Aziza ·
С маскарпоне или Филадельфией, главное чтобы оч холодное все было, и сливки долго взбивать перед добавлением сыра, сливки беру как на фото.
Aziza ··
@12345ja_idu_iskat, сначала сливки. Потом сыр и сах.пудру добавляю и ещё раз взбиваю, некоторые сыр отдельно взбивают но я не парюсь)
Galija··
Мама дочки (1 год)
Тоже люблю эти сливки
Anna ··
Да ну)) я взбивала все вместе. Вышел устойчивый крем.
Кристина Микк·
Согласна,сливок нужно поменьше.
Я покупаю любой сливочный крем фирменный /безфирменный или маскарпоне и ничего не растекается
Olga·
Мама троих детей
Сегодня делала с Филадельфии, ничего не растеклось
Olga··
Мама троих детей
Ой вру, с Маскарпоне делала сегодня
Валерия·
Мама сына (3 года)
мне нравится немного солоноватое послевкусие. Поэтому делаю с филадельфией и рикоттой. Можно добавить загуститель
Frau Vaskina·
Только Филадельфия
Алла·
Мама дочки (4 года)
Я делала именно этот крем и к сливкам добавляю загуститель для сливок, а без него тяжело сделать густой крем.