Когда ты на диете и тебе многое нельзя, но очень хочется чего-нибудь сладенького начинаешь экспериментировать, мои руки не для скуки😆
Ловите супер полезный рецепт печенья (вообще делала примерно на глаз, это импровизация😅):
* Овсяная мука (делала сама: овсянка+кофемолка)) ~300-350 гр.
* Миндальное молоко (тоже сама , кому интересно расскажу процесс)50гр.
* Изюм и сушеная клюква по 50гр. каждого
* 1 ст.ложка мёда
* 1 ст.ложка оливкового масла(или кокосовое)
* 1 чайная ложка разрыхлителя
* 1/2 чайной ложки соды
* Немного ванили
* Семена чиа
Готовим:
Изюм с клюквой заливаем кипятком минут на 5, разогреваем духовку на 180'С , смешиваем муку, разрыхлитель, соду, ваниль.
Берём по 40г изюма и клюквы, заливаем молоком и смешиваем в блендере, добавляем к муке, следом масло, смешиваем, добавляем семена чиа и оставшиеся изюм с клюквой.
Тесто напоминает густую овсяную кашу😅 ложкой выкладываем на пергамент/силиконовый коврик для выпечки. Готовим 20 минут в разогретой духовке 🙌🏼