Добрый день, девчонки, Вашему вниманию хотела бы представить вкуснейшее блюдо под названием "Кутабы". Кутаб — мучное блюдо азербайджанской кухни, тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с начинкой. Готовятся очень быстро, начинка может быть разнообразной (с фаршем, с овощами, с зеленью, с сыром), всё равно получится вкуснотища. Нам очень понравились "Кутабы" с зеленью и сыром.

Рецепт:

Тесто :

300 мл воды, 550 грамм муки (напомню, что мука у всех абсолютно разная, поэтому добавляйте по-немногу и смотрите по консистенции), соль 1,5 чайной ложки. Тесто вымешивала минут 5-7. Тесто получается эластичный и нелипким, с ним очень приятно работать. После замеса теста, накрыть его плёнкой и дать отдохнуть 20 минут при комнатной температуре.

Начинка:

Зелень (я использовала петрушку, зелёный лук, укроп, можно добавить в принципе любую зелень, которую вы любите), сыр (я использовала несколько сортов, можно заменить творогом), пару столовых ложек растопленного сливочного масла, соль, перец по вкусу.

Приготовление :

Тесто я поделила на 2 части. Одну часть скатала в колбасу, разделила на 8 кусочком, каждый кусочек раскатываем в круг, очень тоненько, накладывает начинку и залепляем, получается что-то на подобие полумесяца. Вторую часть я убрала в морозилку до следующего раза. В общей сложности из данного количества теста получается примерно 16 штук. Далее без масла обжариваем на сковородке на маленьком огне. В отдельной ёмкости растопим сливочное масло. Как только Кутаб будет готов, кладём его в приготовленную заранее глубокую тарелку или кастрюльку, смазываем растопленным маслом (и так каждый кутабчик). Ёмкость с приготовленный кутабами накрывает крышкой и даём минут 5 настояться.

И вуаля, всё готово.

Приятного аппетита 👍