Пусть это будет и тут👌🥧! Кто любит тыковку приготовьте! Рецепт: Тесто - Мука пшеничная 🌾 250 гр.…

Пусть это будет и тут👌🥧! Кто любит тыковку приготовьте!

Рецепт:

Тесто - Мука пшеничная 🌾 250 гр.

Масло сливочное 180 гр.

Соль щепотка

Ледяная вода 💧 8 ст. 🥄 В зависимости от консистенции теста

Для начинки:

Тыквенное 🎃 пюре 600гр.

Яйцо 🥚 4 шт.

Сгущеное молоко 300-350 гр.

Корица 1ч. 🥄

Соль щепотка

Имбирь 1/4, 1/2 ч. 🥄 по желанию

Молотая гвоздика 1/4 ч. 🥄 по желанию

1. Очищенную тыкву нарезать кусочками и запечь под фольгой при 180 гр. (30-40 мин) до готовности, остудить, измельчить блендером

2. Муку смешать с солью и просеять. Охлажденное мало порубить и перетереть с мукой.

Чем менее однородная крошка, тем тесто больше будет похоже на песочное.

3. В крошке сделать углубление и налить ледяной воды. Скомкать шар, положить в пакет и в холодильник на 15 мин.

4. Тесто раскатать, поместить в форму, сделать бортики. Поставить в морозилку на 10-15 мин. Тесто на дне наколоть вилкой. Положить пергамент и груз. (засыпать фасоль или горох) Выпекать 12-15 мин. при 180 гр. Убрать груз и выпекать еще 6-7 мин.

5. В тыкв пюре добавить по яйцу, перемешивая и добавить корицу и др. специи по желанию, щепотку соли и сгущенку.

6. Вылить начинку в основу пирога 🥧 и выпекать 60-80 мин. при темп 170 гр. Пирог готов, когда начинка по бокам уже не движется, а в центре немного колышится, но она не жидкая.

7. Дать пирогу полностью остыть в форме.

Это оригинальный рецепт, я добавила 1 яйцо и 2 чайные ложки кукурузного крахмала в начинку.

8. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 👌😋