чтобы был пышнее белки отдельно от желтков взбивайте, пышность бисквита в принципе зависит от того как хорошо яйца взбиты. Чтобы ровно поднялся, когда тесто уже в форме, постучите об стол ею)
делаете тесто как обычно - стандарт кекса/бисквита - взбиваете желтки с сахаром , добавляете муку разрыхлитель, ванилин . А белки отдельно без ничего до белого цвета - как для безе. Потом в тесто добавляем белки при помощи ложки аккуратно замешиваем. Можно половину муки сначала всыпать в желтки с сахаром и потом добавлять поочерёдно пару ложек белков, пару муки . Так получится выше. А то что кривой - духовка не равномерно пропекает, значит придётся в середине перевернуть форму с тестом и следить за равномерным поднятием.
Белки взбивают обычно с сахаром и желтки отдельно, потом смешиваете, в конце мука и я обычно соду гашу уксусом и водой чуть- чуть смешиваете и сразу в разогреть уже духовку тогда получится пышный бисквит😌
Я вместе взбиваю и все отлично поднимается . Примерно 5 яиц 1,5стакан сахара , разрыхлитель, ванилин и 250 гр муки - высокий и вкусный и прям воздушный
Анастасия·
Мама двоих (1 год, 2 года), ждёт третьего
Это бисквит?
Оксана··
Мама сына (2 года)
Кекс) хотя может и бисквит, для меня одно и тоже😁
Анастасия··
Мама двоих (1 год, 2 года), ждёт третьего
чтобы был пышнее белки отдельно от желтков взбивайте, пышность бисквита в принципе зависит от того как хорошо яйца взбиты. Чтобы ровно поднялся, когда тесто уже в форме, постучите об стол ею)
Оксана··
Мама сына (2 года)
спасибо)
Лейсан·
Мама двоих (4 года, 14 лет)
Белки взбиваете отдельно и потом аккуратно смешиваете с тестом - так пышнее получится.
Оксана··
Мама сына (2 года)
Для кекса тоже отдельно? А желтки когда добавлять?
Лейсан··
Мама двоих (4 года, 14 лет)
делаете тесто как обычно - стандарт кекса/бисквита - взбиваете желтки с сахаром , добавляете муку разрыхлитель, ванилин . А белки отдельно без ничего до белого цвета - как для безе. Потом в тесто добавляем белки при помощи ложки аккуратно замешиваем. Можно половину муки сначала всыпать в желтки с сахаром и потом добавлять поочерёдно пару ложек белков, пару муки . Так получится выше. А то что кривой - духовка не равномерно пропекает, значит придётся в середине перевернуть форму с тестом и следить за равномерным поднятием.
Луиза·
В ожидании первенца
Белки взбивают обычно с сахаром и желтки отдельно, потом смешиваете, в конце мука и я обычно соду гашу уксусом и водой чуть- чуть смешиваете и сразу в разогреть уже духовку тогда получится пышный бисквит😌
Оксана··
Мама сына (2 года)
Спасибо большое
Валентина··
Мама сына-младенца
дело в разрыхлитпли. И яйца взбивают чтоб пышно и белое стала масса
Sevda·
Смотря какой рецепт у вас. Не обязательно всё взбивать отдельно.😉
Александра Дадян ·
Мама сына (2 года), беременна (38 нед.)
Я вместе взбиваю и все отлично поднимается . Примерно 5 яиц 1,5стакан сахара , разрыхлитель, ванилин и 250 гр муки - высокий и вкусный и прям воздушный