МИФЫ О ЖИРАХ🥓

Не стану писать предысторию о том, как люди стали бояться употреблять животные жиры. Но тот факт, что раньше их активно потребляли и не имели проблем со здоровьем остаётся фактом. Почитайте 10-летнее крупномасштабное исследование Вестона Прайса и вы поймёте о чем речь.

МИФ1️⃣ Животные жиры повышают уровень холестерина.

Правда: животные жиры повышают уровень хорошего холестерина - ЛПВП, который обладает противоатеросклеротическим эффектом. Повышают холестерин углеводы, так называемые триглицериды. Людям с высоким уровнем холестерина показана высожировая низкоуглеводная диета. При сбалансированном рационе по белкам, жирам и углеводам вне кетоза, следует ограничивать суточный калораж и оптимально это делать за счёт углеводов, а не жиров. Холестерин является предшественником половых гормонов и витамина Д3. Дефицит жиров приводит к бесплодию, нарушению цикла и прочим гормональным проблемам. У мужчин дефицит жиров снижает тестостерон.

МИФ2️⃣ Жиры нельзя употреблять при застойном желчи, холецистите и камнях.

Правда: жиры стимулируют гормон холецистокенин, который в свою очередь стимулирует моторику желчного и желчеток.

МИФ3️⃣ Жиры нельзя давать детям.

Правда: мозг ребёнка на 70% состоит из холестерина. Сурфактант, который не даёт альвеолам слипаться, так же состоит из жиров. Если беременная и/или в период ГВ женщина употребляла мало жиров, а так же не вводила ребёнку с прикормом жиры, у него будет слабый сурфактант и болезни часто будут сопровождаться кашлем.

Большая часть жиров в нашем организме из потребляемой пищи представлена триглицеридами - тремя цепочками жирных кислот. Повышенный уровень триглицеридов в крови действительно приводит к заболеваниям сердца. Но эти триглицериды не из пищевых жиров. Они образуются в печени из любых излишков сахара, не затраченных на получение энергии. Источником этих избыточных сахаров является любая пища, содержащая углеводы - рафинированный сахар и мука высшего сорта.

На фото пример моего рациона по КБЖУ. Я предпочитаю съедать жиры на завтрак. Благодаря им мозг заряжен энергией на целый день. И что самое важное, правильные жиры не накапливаются про запас в боках и животе. Важно❗️Употреблять следует цельные, а не переработанные жиры.

❤️, если пост оказался интересным для Вас😊