Гата, армянское печенье, ооочень вкусное😋

Ингредиенты:

Мука – 2-3 стакана

Масло сливочное - 250 грамм

Мацони или кефир - 1 стакан

Соль - 1 щепотка

Сода - 0,5 ч. л.

Для начинки:

Мука - 1,5 стакана

Сахар - 1,5 стакана

Ванилин – 1 пакетик

Масло сливочное - 80 грамм

Для смазывания:

Яйцо (желток) - 1-2 шт.

Приготовление:

Тесто:

1.Смешать муку, соль и соду. Добавить сливочное масло и порубить ножом до образования крошки.

2. Добавить мацони (кефир), перемешать, вымесить тесто. Если тесто получается слишком жидким, добавьте муки. Разделите тесто на 3 части, поместите в полиэтиленовый пакет и оставьте на 40 минут в холодильнике.

Начинка:

1.Растереть миксером сливочное масло, сахар и ванилин.

2.Добавить муку и вымесите начинку руками до получения рассыпчатой однородной массы. Если она не получается рассыпчатой, добавьте муки. Разделите начинку на три части.

3.Раскатайте каждую часть теста в форме прямоугольника толщиной 2–3 мм, распределите по нему часть начинки, скатайте в рулет, растяните его и придавите руками, чтобы сделать плотнее. Нарезать рулеты толщиной 2-3 см.

4.Противень выстелить пергаментом. Выложите рулеты на подготовленный противень, смазать желтками.

5.Выпекать в разогретой до 200°С духовке до золотистой корочки.

Приятного Аппетита |