Пробовала много рецептов, но этот вариант мне больше всего понравился, потому что она получается с легкой корочкой, и, в тоже время, с нежнейшим, пышным верхом 🤤 Отвал бошки, короче)) #рецептыотnastya_s_a Ингредиенты для теста на 2 пиццы:
250 мл. Тёплой воды
2 ч.л. Сухих дрожжей
2 ст. Ложки сахара
400 гр. муки
1 ч.л. Соли
3 ст. Л. Оливкового/подсолнечного масла

Рецепт:
1 В тёплую воду добавляем сахар и дрожжи, все хорошо перемешиваем. Оставляем на 10 минут.
2 В просеянную муку добавляем соль, оливковое/подсолнечное масло и дрожжевую смесь.
3 Замешиваем тесто пару минут (если в планетарном миксере) и около 8 минут руками, пока тесто не станет эластичным. (Иногда, я ещё чутка подсыпаю муки)
4 Плотно накрываем пищевой пленкой, сверху полотенцу и ставим в тёплое место на 30 минут.
5 После того, как тесто подошло, посыпаем немного мукой и разделяем на 2 части (получается 2 пиццы). На противень выкладываем пергамент, немного посыпаем мукой, и выкладываем тесто, распределяем руками, оставляя бортики. Не нужно делать основу слишком тонкой. По диаметру у меня выходит где-то 25-27 см.
6 Смазываем тесто томатной пастой (никакого кетчупа! 😂), выкладываем сыр и любую нашу начинку, сверху начинки ещё немного сыра.
7 Отправляем пиццу в заранее разогретую, примерно до 250 гр. духовку, на 10-12 минут (все зависит от духовки, контролируйте), ставим противень на самый низ духовки.