Девочки , а расскажите как готовите борщ , что бы он был прям красным , не бледным и не коричневым 😀…

👂

Я тушу свеклу и добавляю лимонный сок.

Тушу отдельно свеклу + лимон или уксус

Покупаю варёную свеклу , тру ее и добавляю в суп ) суп красный , насыщенный

Когда пережарку делаю добавляю уксус в конце и цвет всегда как на картинке

Свёклу соломкой режу, тушу вместе с луком и морковью, туда томатную пасту, можно ещё парочку помидоров без кожицы, чуть бульона из кастрюли, закрываю крышкой и ещё тушу

Когда добавляю все это к мясу, сразу борщ становится рубиново-красным, дальше убавляю огонь и варю все вместе до готовности, за 5 минут до конца мелко нашинкованную капусту и зелень

Свеклу тру, в сотейник, немного воды, может стакан и уксус 2-3 ложки, но можно и лимон и кислоту, тушу до готовности, потом уже в готовый суп, когда уже капуста готова, свеклу, 2-3 кусочка сахара или песка, чуть закипит пробую и выключаю и убираю с горячей плиты, сахар не перебощите, я варю 5 литров

Бывает и свекла дурацкая, не дает красный цвет, получантся ржавый

Свеклу тушу отдельно, добавляю в конце. Могу свеклу предварительно отварить и натереть на тёрке.

Добавляю уксус.

Все дело в томатной пасте

Тушу свеклу. Добавляю чайную ложку уксуса в неё и томатную пасту

@elllenafox, @nastya2217, @jbatler, @luybasy, @anna.95, @catherine__, @diana_z, @himoza22, @korzinkina, @smar.2010, @chir_lana, спасибо девочки , получилось вкусно , но все равно цвет не яркий

https://www.say7.info/cook/recipe/259-Borsch.html - практически идеальный рецепт