Моя первая молочная девочка. Вчера мне стукнуло 25 лет😱. Готовила в честь своего дня рождения.…

Спасибо большое.

Для теста.

🌷 Мука 150-170гр

🌷 Разрыхлитель-10гр (пачка)

🌷 Яйца - 2шт

🌷 Сгущённое молоко-380 гр нужно именно Сгущённое молоко, не обычная сгущёнка. Я взяла от 3 желания в жестяной банке. Светло голубого цвета. Так и написано молоко Сгущённое с сахаром. Вкус как из детства.

🌷 Молоко-3 ст ложки

🌷 Сливочное масло-80гр.

Крем

🌷 Сливки - 400гр

🌷 Сахарная пудра-100гр

Я добавила, чуть меньше. Так как коржи сами сладкие.

🌷 Сыр творожный - 200 гр.

Сыр брала в Евразии, продают на развес. Привозят к ним в ведрах и они фасубт в маленькие контейнеры. Продавец сказала он называется Примета. Не стала я покупать дорогущее маскарпоне.

Шоколадная глазурь. Растопила 100 гр шоколада Казахстан в микроволновке и добавила столовую ложку растительного масла. Вкус не поменяется из за масла. Не переживайте.

В начале смещиваете сгущёнку, яйца, растопленное масло и молоко. Добавляете муку и Разрыхлитель. Тесто не должно быть густым, примерно консистенция, как на оладушки. Даёте постоять тесту 15 минут. На пергаментной бумаге чертите круг, диаметр примерно 25-28см. У меня форма была, чуть шире и поэтому вместо 9 коржей вышло 8. Кладёте по полторы столовых ложек на пергамент, ровняте по всей форме. Достаточно этого количества теста, в духовке коржик поднимется ещё и после засчет крема станет пушистым. Выпекаете на 180 градусах. Пока пок раям не появится руменяц, сверху корж будет светлым. Так и должно быть. Примерно 4-5 минут выпекать. Коржи не кладите друг на друга. Прилипнут.

Крем охлаждаете сливки, посуду в которой будете взбивать и если есть возможность можно охладить миксер. Точнее железные штуки, которые взбивают. Взбиваем сливки на маленькой скорости и постепенно увеличиваете скорость. Когда немного загустеют добавляете творожный сыр и сахарную пудру. Взбиваете на высокой скорости крем должен быть воздушным. Все собираете торт. Приятного аппетита.