Продолжим обсуждать дрожжи)⠀ ⠀ В первой части мы уже обсудили, что из себя представляют дрожжи, все…

Продолжим обсуждать дрожжи)⠀

⠀

В первой части мы уже обсудили, что из себя представляют дрожжи, все ли они опасны, полезнее ли бездрожжевой хлеб и почему тесто «поднимается».⠀

⠀

🤦‍♀️В интернете ходит много баек о том, что дрожжи разрастаются в нашем организме ,ухудшают микрофлору кишечника, начинается рост грибов кандиды🦠⠀

⠀

А это впоследствие провоцирует ряд проблем со здоровьем ( артрит, кандидоз, перхоть, астма, стоматит и так далее)⠀

⠀

⠀

❓Но так ли это на самом деле⠀

⠀

▶️Во-первых, дрожжи не могут растираю температуре выше 45 градусов. ⠀

⠀

Даже если оставят вдруг споры, они погибнут при температуре выше 70 градусов. А хлеб выпекается при температуре выше 200 градусов.⠀

Понимаете к чему я, да?!)😉⠀

⠀

В хлебе на дрожжах не могут остаться живые дрожжи(грибы) или их споры, поэтому разрастаться в нашем кишечнике они не будут🙅‍♀️⠀

⠀

Дрожжи могут испортить микрофлору, если их напрямую ввести в кишечник😝⠀

⠀

🚩Вывод: не делаем клизму из дрожжей и не будет отрицательного воздействия.⠀

⠀

Существует также разные формы (содержание у них одно и тоже) дрожжей: сухие и «живые» в брикетах. ⠀

⠀

❓Чем они отличаются⠀

⠀

В брикете дрожжи плотно спрессованы, воды в них до 75%. Хранить их можно до 6 недель в холодильнике. При заморозке и последующей разморозке может снизиться активность дрожжей.⠀

⠀

Чтобы их активировать, нужно залить тёплым молоком или водой🥛⠀

⠀

😏Ограничений много выходит.⠀

⠀

А с сухими как?⠀

⠀

Их просто хранить. Раньше сушка разрушала клетки дрожжей и они теряли активность.⠀

⠀

💪Сейчас уже существует бережная сушка, под вакуумом без потери активности дрожжей. ⠀

⠀

Их не нужно активировать, замачивать, просто засыпать в смесь для выпекания🥧⠀

⠀

☑️Так что какой хлеб покупать дрожжевой или бездрожжевой, использовать сухие дрожжи или брекете,только ваш выбор)⠀

⠀

❓А вы какие дрожжи используете? И используете ли в выпечке🥮⠀

⠀

⠀

⠀