Самые вкусные беляши получаются именно из этого теста😍 Мягкие и воздушные, не становятся как резина)
Рецепт уже выложила в stories в инстаграм)
Сохраняйте и не забудьте поставить мне ❤ за мои старания☺️
✔️Для рецепта вам понадобится:
Для опары:
100 г тёплой воды
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ч. л сахара
2 ч.л муки
Для теста:
250 мл кефира комнатной t
2 ч ложки сахара
1 ч ложка соли
1/3 ч ложки соды
1 яйцо
500-600 г муки
2-3 ст ложки растительного масла
✔️Приготовление:
В чашку налейте 100 мл теплой воды, добавьте дрожжи, 1 ч ложку сахара и 2 ч ложки муки. Все размешайте, закройте крышкой и оставьте минут на 15 – 20. За это время дрожжи, почувствовав сахар, оживут и выдадут обильную пенную шапочку. Если шапочки нет, значит дрожжи потеряли свою активность и их придется заменить!
🙌🏻В большую миску высыпаем 500 г муки, и хорошенько перемешиваем ложкой(
либо просеиваем) . Добавьте соль, сахар, соду хорошо перемешайте. Сделайте в мучной смеси ямку: влейте дрожжевую опару, растительное масло, разболтанное яйцо, кефир и замесите (подсыпая по необходимости муку) очень мягкое, липкое тесто. Но при всей его мягкости оно не должно растекаться или расползаться т.е. должно быть мягким, но не жидким!
❗️Не забивайте тесто мукой, беляши получатся жесткими, резиновыми. Лучше в дальнейшем, при лепке, использовать больше муки для присыпки!
Замешанное тесто накройте и оставьте в тепле минут на 20-30. Оно должно удвоиться или даже утроиться в объеме.
Подошедшее тесто обомните, разделите на части. Каждой придайте форму круга пальцами, я обхожусь без скалки.
Готовьте с любовью!💜 И пусть у вас все получится вкусно и красиво!🤗
Комментарии
Спасибо за советы с дрожжами. Мои видимо выдохлись. Уже второй раз ни пирожки ни баурсаки не выходят как надо. Шапочки нет особой.
Да, 100%) Лучше брать маленькие пачки, на раз. Когда большую беру, они лежат, воздух попадает, и уже не так работают(
о я как раз искала же рецепт таких. а вы потом когда жарите внутрь добавляете масло?
@mommy_aa нет, мне тетя говорила, что нужно жир (у меня жир кондитерский) нужно в беляш наливать, чтобы там фарш приготовился. я вот думаю, надо ли или и без этого "трюка" там все приготовится 🤔
@ainura_fitmom, ого😅 я не вливаю жир, если жарить на среднем огне- успевает приготовиться) и сначала жарьте сторону с дырочкой
У меня всегда начинает фарш стрелять( как вы жарите? Спасибо!
на среднем огне. Сначала жарю на стороне с дырочкой, она к низу. Потом переворачиваю дырочкой наверх
Мм вкусно😋 за то после жарки вещи на стирку, в душ смывать запах масла))
Супер👍спасибо💐готовила блинчики по вашему рецепту😋Скажите а фарш заранее обжарили ?или сразу с тестом?
@tutsy96, Да, фарша немного, 200-300 примерно😇 В фарш добавляю специи, лук и водички обязательно!)
@tutsy96, примерно 50-100 мл, сначала добавляю 50 мл, хорошенько мешаю. Если надо, еще добавляю. Фарш должен быть жиже, чем на манты, к примеру
Кто дружит с опарой!!!!!! Хелп. По рецепту в 50 мл воды нужно 1 ч л дрожжей , 1 ч л сахара и 3 ч л муки. Масса должна подняться и стать пористой, а у меня вот эта херня!!!!! Ну что не так????
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Рецепт пышек: ингредиенты и приготовление
Сегодня я делюсь с вами рецептом самых настоящих пончиков или пышек 🍩
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 520 г
Вода — 300 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (40 гр) — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Дрожжи — 7 г
Соль — 1 ч. л
Подсолнечное масло — полбутылки
Соединить муку с дрожжами и солью.
В теплую воду добавить яйцо, топленное масло, Сахар и муку.
Замесить тесто и дать подойти в течение 1 часа.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.
Вырезать круги и серединки.
Печь пышки в раскаленном масл...
Печенье быстрое и вкусное
Моя новая любовь 😻
Печеньки быстрюньки 🥹
1яйцо+1 желток
90 гр сахара
80 мл раст масло
1 ч. л разрыхлителя
1 ч л ванилина
Немного цедры лимона
шепотка соли
250 +- мука
Яйца и сахар смешать, добавить масло, соль, 2 ст ложки муки потом цедру потом муку и замесить легкое мягкое тесто как пластилин ☺️
Резать можно как удобно вам 💙
Выпекать при 180 гр 15-20 мин
Главное не перепечь❤️
Как испечь хлеб по рецепту свекрови
Свекровь научила печь хлебушек. Теперь не остановить😆😊😊😊🍞
Рецептик (из данного количества получается два хлебушка, размером как на фото) :
Мука - 1кг
Дрожжи сухие - 1 ст. ложка
Соль - 0.5 ст. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Вода теплая - 2-2.5 стакана
Тут важны нюансы❤️
Берем глубокую миску. Насыпаем муку в нее, при этом делаем ямочку, туда насыпаем соль, сахар и дрожжи. Берем теплую водичку 1 стакан, наливаем в эту ямочку и потихонечку начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку со стенок мис...
По Вашему рецепту приготовила тесто, и испекла только не беляши, а пирог с мясом получилось очень вкусно, съели и добавочки попросили... Спасибо Вам за рецептик 💐🤗