Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Aigerim A
Aigerim A
Мама двоих (младенец)

Самые вкусные беляши получаются именно из этого теста😍 Мягкие и воздушные, не становятся как резина) Рецепт уже выложила…

1 из 2

Самые вкусные беляши получаются именно из этого теста😍 Мягкие и воздушные, не становятся как резина)

Рецепт уже выложила в stories в инстаграм)

Сохраняйте и не забудьте поставить мне ❤ за мои старания☺️

✔️Для рецепта вам понадобится:

Для опары:

100 г тёплой воды

2 ч.л. сухих дрожжей

1 ч. л сахара

2 ч.л муки

Для теста:

250 мл кефира комнатной t

2 ч ложки сахара

1 ч ложка соли

1/3 ч ложки соды

1 яйцо

500-600 г муки

2-3 ст ложки растительного масла

✔️Приготовление:

В чашку налейте 100 мл теплой воды, добавьте дрожжи, 1 ч ложку сахара и 2 ч ложки муки. Все размешайте, закройте крышкой и оставьте минут на 15 – 20. За это время дрожжи, почувствовав сахар, оживут и выдадут обильную пенную шапочку. Если шапочки нет, значит дрожжи потеряли свою активность и их придется заменить!

🙌🏻В большую миску высыпаем 500 г муки, и хорошенько перемешиваем ложкой(

либо просеиваем) . Добавьте соль, сахар, соду хорошо перемешайте. Сделайте в мучной смеси ямку: влейте дрожжевую опару, растительное масло, разболтанное яйцо, кефир и замесите (подсыпая по необходимости муку) очень мягкое, липкое тесто. Но при всей его мягкости оно не должно растекаться или расползаться т.е. должно быть мягким, но не жидким!

❗️Не забивайте тесто мукой, беляши получатся жесткими, резиновыми. Лучше в дальнейшем, при лепке, использовать больше муки для присыпки!

Замешанное тесто накройте и оставьте в тепле минут на 20-30. Оно должно удвоиться или даже утроиться в объеме.

Подошедшее тесто обомните, разделите на части. Каждой придайте форму круга пальцами, я обхожусь без скалки.

Готовьте с любовью!💜 И пусть у вас все получится вкусно и красиво!🤗

16

Комментарии

kappasova

Марина

Мама троих детей

По Вашему рецепту приготовила тесто, и испекла только не беляши, а пирог с мясом получилось очень вкусно, съели и добавочки попросили... Спасибо Вам за рецептик 💐🤗

mommy_aa

Aigerim A

Мама двоих (младенец)

Пожалуйста😇☺️

nazerkegulimm

Nazerkegulim

В ожидании первенца

Спасибо за советы с дрожжами. Мои видимо выдохлись. Уже второй раз ни пирожки ни баурсаки не выходят как надо. Шапочки нет особой.

mommy_aa

Aigerim A

Мама двоих (младенец)

Да, 100%) Лучше брать маленькие пачки, на раз. Когда большую беру, они лежат, воздух попадает, и уже не так работают(

ainura_fitmom

Айнұр 🐾

Мама двоих (1 год, 6 лет)

о я как раз искала же рецепт таких. а вы потом когда жарите внутрь добавляете масло?

mommy_aa

Aigerim A

Мама двоих (младенец)

На сковороду имеете ввиду?) Если да, то конечно)

ainura_fitmom

Айнұр 🐾

Мама двоих (1 год, 6 лет)

нет, мне тетя говорила, что нужно жир (у меня жир кондитерский) нужно в беляш наливать, чтобы там фарш приготовился. я вот думаю, надо ли или и без этого "трюка" там все приготовится 🤔

mommy_aa

Aigerim A

Мама двоих (младенец)

ого😅 я не вливаю жир, если жарить на среднем огне- успевает приготовиться) и сначала жарьте сторону с дырочкой

venus_moon

Aigerim

Мама двоих (младенец)

У меня всегда начинает фарш стрелять( как вы жарите? Спасибо!

mommy_aa

Aigerim A

Мама двоих (младенец)

на среднем огне. Сначала жарю на стороне с дырочкой, она к низу. Потом переворачиваю дырочкой наверх

aigmom

Aigul

Мама двоих (1 год, 3 года)

Мм вкусно😋 за то после жарки вещи на стирку, в душ смывать запах масла))

diko01

Diko

Мама двоих (младенец)

Супер👍спасибо💐готовила блинчики по вашему рецепту😋Скажите а фарш заранее обжарили ?или сразу с тестом?

mommy_aa

Aigerim A

Мама двоих (младенец)

@tutsy96, Да, фарша немного, 200-300 примерно😇 В фарш добавляю специи, лук и водички обязательно!)

mommy_aa

Aigerim A

Мама двоих (младенец)

@tutsy96, примерно 50-100 мл, сначала добавляю 50 мл, хорошенько мешаю. Если надо, еще добавляю. Фарш должен быть жиже, чем на манты, к примеру

mommy_aa

Aigerim A

Мама двоих (младенец)

@tutsy96, Классно😍

Кто дружит с опарой!!!!!! Хелп. По рецепту в 50 мл воды нужно 1 ч л дрожжей , 1 ч л сахара и 3 ч л муки. Масса должна…

Кто дружит с опарой!!!!!! Хелп. По рецепту в 50 мл воды нужно 1 ч л дрожжей , 1 ч л сахара и 3 ч л муки. Масса должна подняться и стать пористой, а у меня вот эта херня!!!!! Ну что не так????

Как испечь идеальный творожный кулич?

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».

Рецепт пышек: ингредиенты и приготовление

Сегодня я делюсь с вами рецептом самых настоящих пончиков или пышек 🍩 Ингредиенты: Мука пшеничная — 520 г Вода — 300 мл Яйцо куриное — 1 шт Сахар (40 гр) — 2 ст. л. Масло сливочное — 30 г Дрожжи — 7 г Соль — 1 ч. л Подсолнечное масло — полбутылки Соединить муку с дрожжами и солью. В теплую воду добавить яйцо, топленное масло, Сахар и муку. Замесить тесто и дать подойти в течение 1 часа. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Вырезать круги и серединки. Печь пышки в раскаленном масле на медленном огне до поджаристой корочки.

Печенье быстрое и вкусное

Моя новая любовь 😻 Печеньки быстрюньки 🥹 1яйцо+1 желток 90 гр сахара 80 мл раст масло 1 ч. л разрыхлителя 1 ч л ванилина Немного цедры лимона шепотка соли 250 +- мука Яйца и сахар смешать, добавить масло, соль, 2 ст ложки муки потом цедру потом муку и замесить легкое мягкое тесто как пластилин ☺ Резать можно как удобно вам 💙 Выпекать при 180 гр 15-20 мин Главное не перепечь❤

Как испечь хлеб по рецепту свекрови

Свекровь научила печь хлебушек. Теперь не остановить😆😊😊😊🍞 Рецептик (из данного количества получается два хлебушка, размером как на фото) : Мука - 1кг Дрожжи сухие - 1 ст. ложка Соль - 0.5 ст. ложки Сахар - 1 ч. ложка Вода теплая - 2-2.5 стакана Тут важны нюансы❤ Берем глубокую миску. Насыпаем муку в нее, при этом делаем ямочку, туда насыпаем соль, сахар и дрожжи. Берем теплую водичку 1 стакан, наливаем в эту ямочку и потихонечку начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку со стенок миски. По мере размешивания тесто начинает твердеть, поэтому добавляем потихоньку еще водички и размешиваем рукой. Воды нужно добавить столько, чтобы получилась однородная консистенция, тесто должно прилипать к рукам, но не должно быть слишком мягким. Со стенок и со дна миски нужно убрать всю муку замешать ее в тесто. ‼ в тесте не должно отсаваться комочков. Его нужно хорошенько размешать рукой. Накрываем емкость полотенцем. Оставляем подниматься. Как только поднимется добавляем столовую ложку растительного масла и лопаткой замешиваем тесто, опуская его. Поднимается во второй раз - пора печь. Включаем духовку на максимум (у меня на 250 °) В это время тесто делим на две части, берем противень, смазываем поверхность растительным маслом, одну часть теста выкладываем на противень, другую оставляем снова подниматься. Тесту на противне начинаем придавать форму руками, это может быть круглая или овальная форма, кому как нравится)) при этом слой теста не должен быть сильно тонким или сильно толстым. Оставляем тесто еще немного в таком виде подниматься. Когда духовка готова к использованию, мокрой рукой слегка проводим по всей поверхности теста, делаем 2-3 линии, как на фото и вперед в духовку😊 хлебушек печется очень быстро) Постаралась объяснить максимально подробнее, так как сама ни раз до этого делала ошибки, тесто оставлось слишком мокрым и получалось черти что))