@daryadem хм) вот и разницу нашла в рецептах. Все что читала и как делала я - на литр молока 1 кг сахара, иногда 900 грамм. Она не засахарялась, но была и не как сгущенка, скорее как просто очень сладкое молоко. А сколько по времени вы варите? Около часа получается?
@okaya, ого, кг это ооочень много
Варить около 2 часов до красивого карамельного цвета, если белая нужна то меньше , просто переодически контролировать и перемешивать. Ну и не забывать, что когда она остывает становятся более густой )