Муж не выдержал пытку 28градусной жарой и купил мороженное. Литр моей соленой карамели пригодился. Ура!
@otstan да, такое может быть. Попробуйте сделать как при варке манной каши: мешаете сахар, получается в центре воронка и туда тонкой струйкой вливаете сливки, продолжая размешивать.
Но при этом берегите руки.
А если страшно, попробуйте после добавления сливок просто более интенсивно непрерывно помешивать. Должны разойтись.
Божественно ! Спасибо! Рецепт в копилочку) обязательно надо будет сделать)