🍲Лагман🍲

✅Ингредиенты:✅

Говядина – 600 г
Сладкий перец – 2-3 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Сельдерей – 50 г
Томатная паста – 1 ст. ложка
Чеснок – 4 чубчика
Паприка – 1 ст. ложка
Зира (молотая) – 1 ч. ложка
Растительное масло 5 ст. л
Зелень – по вкусу
Перец – по вкусу
Соль – по вкусу

♦️Для теста:

Мука – 300 г
Яйцо – 3 шт.
Вода – 100 мл.

✅Приготовление:✅

Муку просеять. К муке добавить яйца(2 целых и 1 желток) и воду.
Из муки, воды и яиц замешать пресное, крутое тесто. Тесто тонко раскатать (около 2мм толщиной), присыпать мукой, свернуть трубочкой и нарезать длинной лапшой.
Лапшу отварить до готовности в подсоленной воде.
Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
В кастрюле разогреть масло. Обжарить говядину с луком и чесноком.
Затем положить оставшиеся овощи, томатную пасту и специи. Слегка обжарить и залить холодной водой, чтобы та слегка покрыло мясо с овощами. Варить на медленном огне около часа.
При подаче в глубокую тарелку положить лапшу, добавить жидкую часть и зелень. #первыйпост