🍲Лагман🍲

✅Ингредиенты:✅

Говядина – 600 г

Сладкий перец – 2-3 шт.

Морковь – 1-2 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Сельдерей – 50 г

Томатная паста – 1 ст. ложка

Чеснок – 4 чубчика

Паприка – 1 ст. ложка

Зира (молотая) – 1 ч. ложка

Растительное масло 5 ст. л

Зелень – по вкусу

Перец – по вкусу

Соль – по вкусу

♦️Для теста:

Мука – 300 г

Яйцо – 3 шт.

Вода – 100 мл.

✅Приготовление:✅

Муку просеять. К муке добавить яйца(2 целых и 1 желток) и воду.

Из муки, воды и яиц замешать пресное, крутое тесто. Тесто тонко раскатать (около 2мм толщиной), присыпать мукой, свернуть трубочкой и нарезать длинной лапшой.

Лапшу отварить до готовности в подсоленной воде.

Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

В кастрюле разогреть масло. Обжарить говядину с луком и чесноком.

Затем положить оставшиеся овощи, томатную пасту и специи. Слегка обжарить и залить холодной водой, чтобы та слегка покрыло мясо с овощами. Варить на медленном огне около часа.

При подаче в глубокую тарелку положить лапшу, добавить жидкую часть и зелень. #первыйпост