Безумно вкусный и очень простой тортик 😍 что-то типа чизкейка. Рецепт - основа, вкус можно делать любой, какой душа пожелает! 🤗
Ингридиенты (на тортик 20 см):
🍰 600 г творога - в идеале мягкий творог. Но подойдёт и обычный, его надо будет измельчить в блендере. Зернистый не подойдёт!!!
🍰 300 г творожного сыра (у меня хохланд на развес, подойдёт и маскарпоне)
🍰 100-150 г сахара - лучше ориентироваться на вкус и на наполнители
🍰 1 пакетик желатина (маленький пакетик) - если жидкие наполнители, например ягодный сок, то количество желатина надо увеличить.
🍰150 мл молока/нежирных сливок - для замачивания желатина.
🍰 Ванилин/ванильный сахар
С основой - все!
🍰 Наполнители (вкусы) любые!
На фото банан+шоколад😋
2 банана и пол плитки горького шоколада. Можно брать любое ягодное/фруктовое пюре, шоколад.
!!! Очень важно использовать свежие творог и творожный сыр, так как термообработке тортик не подвергается!
Приготовление:
1. Желатин замачиваем в молоке на 10 минут.
2. Творог измельчить блендером (если мягкий творог, можно не измельчать).
3. Добавить сахар, взбить миксером на низких оборотах. Количество регулировать на свой вкус.
4. Добавить творожный сыр, ванилин, все взбить.
5. Желатин нагреть до растворения, не кипятить!!!
6. Влить желатин в творожную основу, осторожно взбить, постепенно увеличивая обороты с минимальных до высоких. Все, основа готова!
7. Добавляем наполнитель. Я разделила массу на 2 части, в одну добавила 2 банана, измельчённые в пюре, во вторую часть - растопленный шоколад.
Можно добавлять ягодное пюре, тортик будет розовым) шоколад можно добавлять частями, тогда слои будут разных цветов. Экспериментируйте!
8. В форму для тортика (у меня регулируемое кольцо) выливаем 1 часть, разравниваем, добавляем вторую часть. Убираем в холодильник минимум на 2 часа. По желанию украшаем.
Форму тортик держит хорошо)
Это просто безумно вкусно, нежно, воздушно 😋😋😋 творог не чувствуется)
Готовлю регулярно, дети очень любят)