Я удивляюсь над вами😁 как у вас хватает времени на такие шедевры🤷‍♀️ вы большая молодец💪

Тортик с белковый кремом.

Бисквит:

5 яиц

150 грамм сахара

120 грамм муки

Ванилин на кончике ножа.

Яйца с сахаром и ванилином взбиваем пока не посветлеют и не увеличатся в объёме в 2-3 раза. Сначала на низкой скорости взбивать, но постепенно прибавлять скорость до максимума. Затем лопаткой аккуратно вводим муку.

Выпекать примерно минут 25-30 при 180 градусах (но смотрите по своей духовке, у меня газовая и греет чуть сильнее 180), проверять готовность зубочисткой или спичкой.

Далее бисквиту даём полностью остыть и режем на 2 коржа.

Я также делаю пропитку слегка тёплым молоком, для пропитки не больше 80 грамм молока уходит.

Крем:

3-4 яичных белка

Соль маленькая щепотка

Сахарная пудра 150 грамм

Лимонная кислота на кончике ножа

Белки и соль взбиваем до пиков, своим миксером взбиваю15-20 минут, затем добавляем сахарную пудру и лимонную кислоту и взбиваем пока не растворится пудра.

Украшаете на свое усмотрение)