Рецепт вкусных булочек для детей🤤
Опара:
- 200 мл тёплого молока
- 21 гр живых дрожжей ( или 7 гр сухих) мы готовили на живых.
- 1 ст ложка сахара
- 3 ст ложки муки ( из общей массы муки 400 гр)
Все смешиваем и ставим опару подходить минут на 15/20.
Пока поднимается опара, готовим сдобу🤤
- 1 яйцо
- 2 ст ложки сахара
- щепотка соли
- 50 гр растопленного сливочного масла ( не горячего)
Взбиваем все венчиком и добавляем к готовой опаре.
Далее добавляем в эту массу муку.
Вымешиваем тесто до однородной консистенции.
Поливаем чуть чуть раст маслом и отправляем настаиваться минимум на 60 мин.
Готовое тесто делим на 12 частей.
Примерно выйдет по 65гр.
Раскатываем шарики и оставляем их на противне ещё на 15 мин.
Пока тесто расстаивается готовим посыпку🤤
- 2 ст ложки сахарной пудры
- 2 ст ложки муки
- 1 ст ложка слив масла
- щепотка соли.
Перетираем массу в крошку и убираем в холодильник.
Когда тесто подойдёт , смазываем наши булочки смесью из 1 желтка и 1 ст ложки молока. Посыпаем сверху нашей посыпкой и отправляем в духовку на 20 мин при температуре 180 градусов. Режим верх низ