Купила еще одну рыбину форели за такую то сладкую цену, надеюсь тоже с икрой будет, уж больно у нее толстое брюшко)) какие знаете самые вкусные рецепты засолки форели? Я вчера засолила, но там всего грамм 200 вышло, на глаз солила. Вышло ахрененно, слабосоленая 😍 сегодня взяла чтоб чисто все филе засолить. Но хз какие пропорции
Кстати в Ленте озерков нет ее. В Ленте Бугры много)
Икру вчера засолила, сегодня завтракали бутерами 😍
И че думаете, стоить ли мне переживать за каких либо паразитов? 😅😅😅😅
Лучший комментарий
Комментарии
Я раньше просто на рынке покупала икру форели и солила. И все 👌. Так что не переживай!
@lloouu я на 600г брала 2,5 чайные ложки соли и 1 чайную ложку сахара 😅и мне показалось много , не все положила😅посмотрим завтра что получилось, если что, досолю
@gidro, все оч вкусно получается по этим рецептам!) я уже ни один кг засолила. Можешь смело пробовать.
С засолкой икры только надо приловчиться к венчику, чтобы плёночку всю убрать. И самое главное!!! - 70 градусов воды чтобы получить, воду обязательно нужно вскипятить, а потом от 100 градусов охлаждать!
@alisa_spb так энтеробиоз к рыбе ж никакого отношения не имеет) от таких глистов мы пьем раз в год по осени пирантел)
@gidro, вормил является препаратом широкого спектра действия. Он действует в том числе и на ленточных червей, которыми можно заразиться в том числе и через
Рыбу🤷🏼♀️ естественно, их сволочей такое количество, что возможно, кого-то и не убьёт, но для профилактики сойдёт. А так если бить точечно- надо сделать анализ 4 раза в определенной лаборатории и пить определённые таблетки. Пирантел действует на меньшее количество этих тварей, но и менее токсичный, поэтому больше подходит для детей, которые целыми днями не поглащают бутеры из полусырой рыбы))
@alisa_spb, а вообще, конечно, надо консультироваться с доктором😉 в сырой рыбе такой набор этих тварей, что ни один диванный эксперт не подберёт правильного лечения, тем более без анализов)
9 ст. ложек соли и 3 ст ложки сахара. Перемешать. Обмакнуть каждый кусочек в этой смеси, сложить слоями в тарелку. Через час промыть один кусочек рыбы, попробовать. Если просолилась, то можно всю обмывать. Затем можно в тарелку слоями выложить рыбу+лук+перец черный, сбрызнуть маслом. Рыба очень вкусная получается! А главное, быстро!
Мне понравился рецепт, соль, лимон, коньяк, масло, чуть сахара.
Соль : сахар 2:1 ,можно укроп еще сушеный или прованские травы
Паразиты и в самом мясе могут быть.Я недавно находила,только в кете.Такие...сантиметра 2...сука.Теперь я рыбу не ем(Всегда думала,что они только в кишках бывают,а нет,лежат себе в мясе твари.Прочитала,что в теплое время года рыбу ловить вообще нельзя,вся заражена.Только осенью и зимой,когда вода холодная,рыба чистая.
@waitson я варила сыну рыбу тогда,вот отлично было видно их.
@mama_mishyshy, они отделтлись от филе и всплыли что ли? А если заморённую покупать, то там не может быть червей?
@_taya_ мы покупали рыбу шоковой заморозки.Обнаружила я их,когда ребенку на маленькие кусочки разбирала.Они прямо в мясе,пронзают его.
Если к тебе эти паразиты не выползли - не переживай 👌
Ну у них же яйца есть, вот я и переживаю без термической обработки
@gidro, нужно месяц икру вымораживать в морозилке и все будет ок по паразитам
Форель невозможно пересолить-это та рыба,которая возьмет столько соли сколько нужно👌🏻 через сутки можно обмыть и промокнуть бумажным полотенцем
1:1 соль:сахар, в фольгу и в холодильник
Её надо обтирать салфетками когда помою?
@lina2016 вот в чем я облажадась вчера) сегодня она склизкая была и я подумала что зря ее не вытерла насухо
Режь))) ждём) держим кулачки