Суп a-la Шурпа.

1. Порезать телятину на маленькие кусочки и ставим варится бульон. Первую воду после закипания слить, залить мясо холодной водой и варить почти до готовности.

2. Пока варится мясо почистить картошку (картошки должно быть много, я беру штук 5 - 6 средних на 4 л бульона), порезать либо пополам, если большая на 4 части.

3. Посеруем лук и морковь, в конце добавить 1 ч ложку паприки (лук кубиком мелким, морковь соломкой нарезать).

4. Нарезать соломкой сладкий перец 1-2 шт.

5. Чеснок 2 зубчика + зелень мелко порубить.

Как только мясо почти готово бросаем в бульон лук с морковью и картошку. Варим до готовности картофеля. Затем бросаем перец и варим минут 5-7. Доводим суп до вкуса - соль, перец + сахар пол чайной ложки. Бросаем чеснок и зелень, закипело - выключаем.

Просто и очень вкусно!