Мой первый чизкейк, получился безумно вкусный😋, а главное лёгкий, не жирный по вкусу и съедается за обе щечки🤗

Основа:

Печенье песочное (использовала сливочное рахат ): 200 гр

Сливочное масло: 100 гр

Начинка:

Сливочный сыр (я взяла Hochland, творожный сливочный сыр): 2 упаковки по 220 гр.

Сахар: 200 гр

Сметана (20%): 150 мл

Яйца : 3 шт.

Лимонный сок: 1 чайн.л.

Приступаем к готовке 🍰

Готовим основу торта : - измельчить печенье в блендере, в крошку добавить мягкое сливочное масло, хорошо перетереть руками.

Дно разъёмной формы /у меня 18см/ застелить пергаментом, вместе с бортиком смазать сливочным маслом. Крошки утрамбовать в равномерный слой с бортиком /или без/. Основу поставить в морозильную камеру на 🕧 30 минут.

В миску выкладываем сыр и сахар, взбиваем миксером, затем добавляем сметану, а после яйца. Все взбиваем.

Вылить начинку в форму с основой.

Аккуратно разровнять верх, чтобы вид готового торта был красивым. Пару раз слегка тряхнуть, чтобы выгнать пузырьки. Ставим выпекать, сначала температура 200 градусов - на 15 минут. Затем температуру снизить до 110 градусов и довести до готовности - 1ч 20 минут. Режим верх-низ.

Сразу после выключения его оставить в духовке на час с приоткрытой дверкой, или дольше. Я достала когда духовка почти остыла/. Затем подержать при комнатной температуре до полного остывания формы, и сверху украсить сливками:

200гр. Сливок 33% и сахарная пудра, взбила миксером на малых оборотах, и аккуратно нанесла на чиз.

После на ночь в холодильник, а на завтрак мы уже наслаждались нежнейшим чизкейком.

Попробуйте, очень вкусно 😋😋😋