Разбавим ленту, классическим рецептом булочек с корицей - Синнабон, я ведь часто пеку, так что тут будут мелькать рецепты всяких вкусностей🍯
Нам понадобятся:
🥚Молоко 200 мл
🥚Сухие дрожжи 11 г
🥚Пшеничная мука 600-700 г
🥚Яйцо куриное 2 штуки
🥚Сливочное масло 200 г
🥚Тростниковый сахар 200 г
🥚Сахар 100 г
🥚Сахарная пудра 100 г
🥚Корица 20 г
🥚Соль 1 чайная ложка
🥚Сливочный или творожный сыр 200 г
Дрожжи разводим в теплом молоке (плюс добавляем чуточку сахара (из начальных 100 граммов добавить). Пока дрожжи поднимаются, в отдельной миске взбиваем яйца.
К яйцам добавляем размягченное масло (1/3 от пачки).
В яично-масляную смесь добавляем сахар (оставшийся из начальных 100 граммов).
Смешиваем разведенные в молоке дрожжи со смесью из яйца, масла сахара и соли,тщательно перемешиваем в посуде, где в дальнейшем будем замешивать тесто.
Постепенно вводим муку и вымешиваем тесто. Накрываем получившийся шарик полотенцем и ставим в теплое место на час.
В это время делаем все для начинки. В микроволновой печи размягчаем масло (секунд 7–10).
Соединяем корицу и тростниковый сахар.
Приступаем к «сборке». Необходимо раскатать полученное тесто, которое уже должно было увеличиться вдвое, в тонкий большой пласт, желательно прямоугольный.
Растопленное масло намазываем на пласт. Посыпаем его смесью корицы и тростникового сахара.
Скатываем пласт в тугой рулет (чем туже, тем лучше). Разрезаем рулет на кругляши — синнабоны. Резать можно ножом или ниткой (ниткой лучше (попробовал оба способа).
Получившиеся синнабоны укладываем в форму для выпекания, застеленную пекарской бумагой и смазанную сливочным маслом. Ставим в духовку на 20–30 минут при 175 градусах (пока не стали золотистого цвета; затем еще сверху их чуть подпек, чтобы сахар растворился).
Пока синнабоны выпекаются, делаем крем-глазурь. Необходимо смешать размягченное сливочное масло со сливочным или творожным сыром (я использовала творожный сыр Hochland) и сахарной пудрой.
После того, как булочки подрумянились и готовы, вынимаем их из духовки и сразу покрываем сливочной( творожной) смесью (можно размазывать кисточкой, а можно и залить). В конце можно украсить по желанию тертым шоколадом или орешками.
ссылка
Комментарии
Творожный сыр со сливочным маслом🕺🏻
В прошлый раз сделала творожный с жирными сливками, он как Водичка растаял, а этот вроде и мягкий, но форму держал
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Как мы выжили в детстве, питаясь ядом?
Как мы выжили?!
В детстве меня травили ядом.
⠀
На завтрак вместо воды с лимоном и авокадо с перепелиными яйцами пашот мне давали глютен с трансжирами. Родители незатейливо называли это «хлеб с маслом».
⠀
Масло было везде: в каше (между прочем, гречка была самая обычная, а не зелёная непророщенная. Значит, тоже яд или, на худой конец «пустые углеводы»). В картошке (картошка! Подумать только!Картошка - это вам не нежный полезный батат и потому тоже яд и крохмал. ☠️ ) В макаронах. Макароны были итал...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
что за соус сверху?🤤
я сделала творожный сыр но он как то растаял😹