Как приготовить меренговый рулет дома?
Давно хотела его сделать, устала тратить деньги на рулет, решила сделать сама:) оказалось не все так сложно, а быстро и безумно вкусно🤤🤤🤤
Рецепт меренгового рулета✅
Нам понадобиться дня основы:
💥 белки от 5 яиц
💥 260 гр сахарной пудры
💥немного сока лимона (у меня сок лимонад купленный в бутылочке)
Все помещаем в дежу миксера и взбиваем на большой скорости до устойчивых пиков:)
Далее останавливаем и добавляем:
💥2 ст. ложки кукурузного крахмала
И перемешиваем с белками миксером
Далее выкладываем меренговую основу на противень застеленный пергаментом и распределяем равномерно.
Ставим нашу основу в духовку, предварительно разогретую на 160’ -40 минут, через 40 минут достаём переворачиваем вниз лицевой стороной на пергамент, нижний пергамент снимаем, даём остыть:)
пока основа остывает подготовим начинку
💥сливки 33% - 200 мл
💥сахарная пудра - 70 гр
💥сливочный сыр - 140 гр
Взбиваем сливки и пудру до мягких пиков, затем добавляем сыр и взбиваем до однородности:)
Заедем наносим наш крем на остывшую основу и распределяем по всей основе равномерно не доходя до одного края см 5-7, далее по желанию добавляем ягоды или орехи равномерно по всему крему(у меня предварительно размороженная черника), формируем наш рулет и убираем в холодильник на час:) после отрезаем попки и крашаем (здесь у кого какая фантазия, у меня к сожалению не было клубнички и мяты, но в следующий раз я точно запасусь)
А что сделать с желтками от рулета расскажу в следующем рецепте.
Приятного аппетита🌹
#полезности_ot_juley
Лучший комментарий
Комментарии
Здравствуйте, а он сразу готовы или ему нужно ещё в холодильнике пропитывается? Выпекать на каком режиме духовки с конвекцией или без?
Я выпекала без конвекции, и да часик в холодильнике подержать ;) добрый день
Как же это должно быть вкусно🤤 Но мне такие кулинарные изыски недоступны(
А какой он на вкус? Как безе со сливочным кремом?
Ну да, хотя безе не люблю, а вот рулет прям зашёл мне:)) внутри мягкий, а сверху немного хрустящий🤤🤤🤤
Пудру до 180гр можно смело уменьшать, проверено не раз😋 для меня слишком сладко полный объем
У меня видимо пудра не сладкая, или черника даёт кислинку что как раз оптимально:)
Круто! Обязательно попробую испечь 😍
Только сорри за тупой вопрос, что такое сливочный сыр? (Какая у этого сыра консистенция? Или чем можно заменить?)
Сыр продаётся в магазине маскарпоне или крем чиз:)))
Девчули,а как вы его заворачиваете?основа мягкая что ли?не крошится?На фотках чуть потресканая,когда заворачиваешь не рассыпается?
Чуть трескается, но все нормально, тоже когда сворачивала переживала:)
Блин, красотища и вкуснотища 😍какую начинку можно сделать интересно без молочки🤔
А где купить кукурузный крахмал?) просто кондитер я так себе)))
В ленте, метро есть точно:) можно в кондитерском:))
Уже второй раз пробую сделать, оба раза в мусорку 🙄🙄 не знаю почему именно такую легкотню я не могу сделать, грешу на духовку.
@yukkamur, честно даже не знаю:) не пробовала
Не удаляйте)))утащила в закладки попробую сделать.
Да я никогда не удаляю:) обязательно попробуйте🌹
Ооо, почему вы не в Нижнем Новгороде живете. Я бы просто заказала на разок🤣
@maart, это ж домашнее пусть ест😂
@juley я ему весь рот зубов вылечила поэтому не могу позволить😭
Как бы сотворить это с фисташками. Во Вкуссвилл такой божественный рулет есть 😭
@katyna_kat, @teppbka, девочки он же практически диетический😂😂😂
@teppbka, они 33% все лишь(почти лайт)😆
Я с маскарпоне делала. Очень нежный и вкусный, тает просто🤤
@katyna_kat, я тоже хочу сделать и боюсь что не получится. Надо пробовать )
@katyna_kat