Аватар
ЕленаП
Девчонки, может кто подскажет. Заказала я шоколад, девочка сама делает. Вроде как состав правильный : какао масло, тертое какао. Чёрный шоколад норм, а вот с молочным не пойму. Может кто в курсе, какая консистенция|структура должна быть у молочного шоколада? Вот ощущение, что зернистая что-ли. А чёрный шоколад как цельная пластина, не знаю как ещё это описать..)
3.9 года

Лучший комментарий

Аватар
missisjulia1216

Есть такое. Не правильная технология приготовления. Мне вообще очень не вкусный этот шоколад домашний. Не научились наши кондитеры ещё его готовить

3.9 года Нравится Ответить

Комментарии

Аватар
ujenia1992

Вкус шоколада зависит от собственно вкуса шоколадных дропсов, которые девочка темперировала для этих плиток, есть много разных фирм, самая известная Каллебаут, а структура... возможно перегрела шоколад или неправильно темперировала.

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
leila9141

Этот шоколад не из дропсов, а из тёртого какао+какао масло, тут другая технология приготовления.

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
ujenia1992

@leila9141, даже не знала, что кто-то вручную делает его

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
nikiforenkotanya14

Скиньте фото)) если есть))

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
nikiforenkotanya14

@leila9141 ооооо,желательно Милку подожги я клиентам своим на видео снимала эксперимент))) жесть
Она горит и воняет пластмассой горелой ..и пыхтит черным дымом

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
leila9141

@nikiforenkotanya14 есть милка с миндалём, я её обожаю. Вот все пытаюсь убить эту любовь. Может подожгу, понюхаю и любовь пройдёт 👍

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
nikiforenkotanya14

@leila9141 удачи)

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
missisjulia1216

Есть такое. Не правильная технология приготовления. Мне вообще очень не вкусный этот шоколад домашний. Не научились наши кондитеры ещё его готовить

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
nikiforenkotanya14

@missisjulia1216 не попался)))

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
missisjulia1216

@nikiforenkotanya14 и то,ч о автор купила, явно нарушение технологии приготовления и удешевление состава .

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
nikiforenkotanya14

@missisjulia1216 100%говорю вам как кондитер)

3.9 года Нравится Ответить