Как приготовить идеальный кулич с глазурью?

Кулич

Тесто:

2 яйца

4 желтка

200гр сахара

300 мл молока

10 гр дрожжей сухих

100гр масла растопл .

1/2ч л соли

Ванилин по вкусу

1 кг муки

Масло сливочное для смазывания

Изюм

Мак

Цукаты и т д

Ставим опару :

В теплое молоко добавляем дрожжи, несколько ложек муки , сахар . Ставим в теплое место, на минут 15 , должна подняться шапка.

Отдельно взбиваем яйца в пышную массу .

Добавляем в нее все оставшиеся ингридиенты и опару. Вымешиваем тесто.

Ставим в теплое место на час.

После того как тесто хорошо поднялось мы его делим на части ( смотрите по своей форме , у меня получилось 8 частей).

Расскатываем , смазываем маслом, посыпаем цукатами , маком и др по вкусу , сворачиваем в рулетик и разрезаем вдоль. Сворачиваем в форме розы и выкладыаем в формы для выпечки.

И оставляем еще на час и только после выпекаем.

Ставим выпекать 180-200° примерно на час .

Приятного аппетита .

Глазурь, она просто идеальная !!! Сахар 180 гр

Желатин 1 ч л

Вода 6 ст л

1 ч л сок лимона

Замачиваем желатин в 3 ст л воды . Как желатин будет готов приступаем к приготовлению глазури .

Сахар и оставшуюся воду соединяем и ставим на газ , нагреваем и постоянно помешивая пока сахар весь не растает.

Как только сахар растает, сразу вливаем желатин и еще чуть варим , но не доводим до кипения.

Получилась однородная масса , ее мы начинаем взбивать до белого и густого состояния. Как только масса стала достаточно белой и густой , можно ее наносить на кулич . На долго не откладывайте , т к масса быстро застывает.

Этого количества хватает на 8-10 куличей.

#кулич #краффин #пасха #праздник #глазурь