Чизкейк

1 кг крем-сыра (у меня с Метро за 120 грн)

(Или крем-сыр можете сделать по моему прошлому рецепту:

Домашний крем-чиз ;)

Сметана 3 уп (Сметана 21% жирности) выливается в марлю и подвешиваеться на ночь))

Крем-чиз готов))

2 пачки печенья «До кави»

1 уп 250 мл жирных сливок 30% минимум

2 уп желатиновых листов

2 уп сахарной пудры (80 гр) или 150 гр

Ванильный сахар

Лимонный сок 2 ч.л.

Сливочное масло 100 гр

1 уп желатина 25 гр для желе, если будете делать со свежими фруктами или ягодами

Клубника 300 гр

Печенье пропускаете через мясорубку или измельчите в блендере(я в комбайне )

Масло растопите! В печенье добавляете масло, перемешиваете (я все это опять же делала комбайном ).

Должна получиться сыпучая масса. Печенье с маслом выкладываете в форму, хорошо утрамбовываете, ставите в холодильник(я накрыла фольгой,что б печенька не впитывает запахи холодильника), на то время, пока готовиться начинка.

Сливки взбейте с сахарной пудрой,добавьте домашний или покупной крем-чиз , хорошо перемешайте,добавьте лимонный сок!

Желатиновые пластинки замочите в холодной воде на 5 мин, отожмите, положите в кастрюльку и растопите. Положитесь тарелочку пару ложек сливочной массы, добавьте туда растопленный желатин и перемешайте. Потом добавьте все в общую маму и снова перемешаете. Добавьте желатин, перемешайте сново!

Выкладываете массу на основу из печеньки, разравниваете и в холодильник на 3–4 часа.

Сверху что хотите, у меня свежая клубника кусочками, залить желатином и Красота!

Приятного аппетита 😜

На фото не совсем застыл ещё окончательно, не выдержала, по хорошему ему нужно постоять до утра))

#рецептыло #coocking_ло