Вдруг кому-то будет полезен рецепт экспресс-приготовления шикарного, ооочень вкусного творожка на одну порцию. Конечно же среди комментаторов найдутся и те, которые еще до своего рождения знали такой способ)) Мой пост-инструкция для тех, кто такого способа не знал, как и я до недавнего времени) Научила меня этому фокусу моя мамочка и я не могу не поделиться такими ценными знаниями)) Так вот, делюсь))
Берем молоко (мне нравится детское Яготинское) и кефир (также детский, Яготинский). Пропорции 1:1 (у меня 200 мл молока и 200 мл кефира). Доводим молоко до кипения на среднем огне, не спеша вливаем струйкой кефир, аккуратно, плавненько так перемешиваем)) (не болтать как сахар в чае!!! ) И сразу же выключаем! Больше не перемешиваем! После выключения дайте постоять минут 15-20 и откидываем на сито, я еще марлю в сито подкладываю) ставлю сверху под небольшой пресс, так сказать) беру пиалочку, в нее баночку с водой и оставляю так на какое-то время) если совсем срочно нужно, аккуратно отжимаю в марле. Все, наш творог готов! В готовый добавляю немного коричневого тростникового сахара и молочка, довожу до нужной мне консистенции) можно добавить все что угодно) ооочень вкусный получается даже без добавок! Такой нежный сливочный вкус! Мой сынулик его лопает с гораздо бОльшим удовольствием, чем покупные)