Девчат,любители холодника , кто как готовит, расскажите,пожалуйста, а-то редиска уже на рынке…

На кефире делаю)

Я свёклу отвариваю, натираю сразу в воду кипячёную и охлажденную, туда соль, сахар, лимонка по вкусу. В «начинку» огурец, редиска, яйцо, лук, укроп, могу колбасису нарезать ещё. В тарелке уже сметаной заправляю.

Я без кваса делаю, на воде. Не менее вкусно) а редискууже давно топчу) но, блин, дорогая первая была, но сильно уж захотелось)

Совсем по другому делаем. Белый и розовый (щавель-белый или свекла-розовый).

Розовый. Свеклу отварить, воду закепятить . Свеклу на тёрку добавить свеклу в кипячёную горячую воду. Воду со свеклой остудить. Туда кефир, огурец, зелень, яйца, соль. Лук зелёный с солью потолочь и туда.

Белый со щевелем такие же действия.

Мама окрошку делала с квасом, ветчиной, овощами и яйцом. Я люблю кефир, овощи, много зелени

Свеклу на тёрку и отвариваю, этот, так сказать, отвар остужаю . И потом добавляю туда огурец, редиску, укроп, петрушку,зелёный лук и вареное яйцо. Уже в тарелку добавляем сметану. И ещё отдельно отвариваю картошку, и вот так ее вприкуску едим с холодником. Мама у меня всегда так делала, она к картошке ещё салко поджаривала. И ещё она делала такой же холодник, только вместо свеклы - щавель

Заготавляваю сначала свеклу. Отварную свеклу складываю в литровую банку, добавляю 1 ст.л. соли и 1 ст.л. уксуса, заливаю все кипяченой водой (можно тёплой), оставляю на ночь. Можно хранить эту заготовку неделю и даже две. Когда готовлю уже непосредственно холодник, то нарезаю заготовленную свеклу, добавляю огурец, зелёный лук, укроп, редиску, отварное яйцо, добавляю ст.л . маринада из банки, соль и заливаю холодной кипяченой водой. Сметана по вкусу.

У меня почти всегда холодник из щавеля. Его в небольшое количество кипятка. Когда остынет. Туда яйцо, лук, укроп, огурец. И сметану с кефиром. К нему делаю пюре с поджаркой обязательно.

Если со свёклы то все тоже самое только вместо щавеля свёклу на тёрке.

А вот редиску не добавляла никогда. Надо попробовать обязательно

Моя мама закатывает щавель и молодое свекольное батвинье (листья). Из них всегда и делаю холодники.

Зелень (лук, укроп, петрушка) мелко нарезать и перетереть с солью, туда добавить нарезанный или натертый на кортофельную терку свежий огурец и по 1л щавеля и батвинья (или 2л чего-то одного), туда же вареное яйцо (шт 6), добавить сметану, много сметаны и хорошенько перемешать) Получается густая смесь. Ее разбавить охлажденной кипяченой водой. По необходимости еще подсолить. Большинство ингредиентов кладу чисто на глаз.

Получается ну очень вкусно😋

Если есть, то добавляйте домашнюю сметану 👌🏻 в покупной загустителя много и он не такой вкусный получается )

@arturarina @kristsynamaksimava @ira_ra @igritskova @napisatel @nastasya.link @julijakreev @dinario @anna86eremeeva @kassya @nanastya @tinysha девочки, спасибо всем😘😘😘