Эстафету по переработке грустящих в холодильнике белков принимает меренговый рулет
( Рецепт в комментариях)
Комментарии
@missisjulia1216, я невнимательная, сорри 💐. Тук-тук, откройте 💐
🤤🤤🤤ооооооооо.... и как теперь уснуть не думая о еде?)))
Блин, я ещё от Павловой не отошла 😂
Давно хотела его приготовить. Глядя на эту красоту скоро соберусь!
Юля, остановитесь!!!! Денег на липосакцию нет 😭😭😭 но Ваши рецепты - это бомба!
Море нам не светит этим летом,так что обжираловка 😂
Рецепт:
5 белков
250 гр сахарной пудры
щеп соли
щеп лимонной кислоты
2 ст л крахмала ( лучше кукурузный)
Крем
150 гр маскарпоне
200 мл сливки 33%
10 гр сахарная пудра
Ягоды любые, можно курд ягодный или цитрусовый ,главное кисленькое
Белки взбить с солью до пивной пенки, добавляя маленькими частями пудру продолжаем взбивать до плотной глянцевой меренги, затем добавляем кислоту и взбиваем ещё минуты 3-4. Затем крахмал и вымешиваем меренгу лопаткой.
Распределяем равномерно на пергамент, выпекаем при 170° 20 минут.
Готовый рулет переворачиваем на ещё один лист пергамента, тот на котором выпекали аккуратно снимаем. Даём коржу остыть,тем временем готовим крем. Холодный сыр и сливки вместе с пудрой вместе взбиваем на низких оборотах в плотный крем.
Распределяем на корж, добавляем ягоды,скручиваем и готово!
Я даю рулету пропитаться 2-5 часов, бывает и ночь. Так вкуснее.
Юля, как Вас найти в Инстаграм?