Девочки, если вдруг вы захотите разнообразить свой рацион - делюсь аппетитным рецептом курочки 😜

Называется Гедлибже (курица в сметанном соусе)

Гедлибже — очень вкусное, традиционное блюдо черкесской кухни из тушеной курицы, томленной в луково-чесночном сметанном соусе под названием «щипс».

Гедлибже готовят из разделанной на кусочки курицы, но можно взять и просто бедрышки или голени.

На 5 -6 порций:

5-6 шт. куринных бедрышек

1 ч.л. соли

2-3 щепоки черного свежемолотого перца

2 ст.л. рафинированного масла

Для сметанного соуса "щипс":

1 средняя луковица

3 зубчика чеснока

1 ст.л. муки

1 щепотка паприки

соль (0.5 ч.л.)

1 стакан воды

4 ст.л. сметаны 20% жирности

1. Курицу вымыть. Жир и кожу не срезать!

Посолить (1 ч.л. соли), поперчить (3 щепотки перца) с двух сторон.

2. На разогретую сковороду вылить 2 ст.л. масла, выложить курицу.

3. Тушить под крышкой на среднем огне.

Курица должна хорошо протушиться в собственном соку, так что крышку не открывать и сок не выпаривать!

4. Как только курица начнет поджариваться, снять крышку и обжарить бедрышки с 2-х сторон до румяности в курином жиру, который выделился в процессе приготовления.

Обжаренные кусочки курицы выложить на отдельную тарелку, освободив таким образом сковороду, в которой будем готовить соус "щипс".

Жир не сливать, переходим к следующему шагу.

5. Лук и чеснок выложить на сковороду, в которой жарилась курица и обжарить на среднем огне в курином жиру. Если жира не достаточно можно добавить кусочек сливочного масла или 1 ст.л. растительного.

6. Когда лук немного подрумянится (минут через 5), добавить 1 ст.л. муки и щепотку паприки. Перемешать. Дать прожариться пару минут. Вылить сметану. Дать потушиться, соус схватится.

Влить 1 стакан воды, посолить(0.5 ч.л. соли), хорошенько перемешать. Довести до кипения. Можно увидеть, как благодаря муке соус начнет густеть.

7. Выкладываем курицу. Ее надо утопить в соусе или полить сверху. Держим 5 минут. Выключаем

Все готово!

Подавать с рисом, яяяМмм 🤤