Говядина тушёная. Порезать на куски, положить в казан. Затем положить масло сливочное нарезанное кубиками, и лук нарезать, штуки две-три средних. Накрыть крышкой. И только потом включить огонь средний. Тушить так 1 час, потом посолить поперчить по вкусу, уменьшить огонь и ещё тушить полчаса. Шикарная говядина получается! Тает во рту! Быстро и просто.