Mom.life
Александра Дадян
sasha.kononovich
Александра Дадян
post image
Наконец-то мои сыры готовы)))
Филадельфия(357гр) и Маскарпоне (217 гр) )))

Филадельфия
Ингредиенты
200 гр сметаны 20-30%
500 гр натуральный йогурт (лучше хороший)
1/2 1 чайная ложка соли

Способ приготовления
Перемешать все ингредиенты
Переложить в сито с марлей (от 4 слоев ) и накрыть Марлей и поставить в ёмкость куда будет стекать сыворотка. На сыр лучше поставить что-то тяжёлое и убрать в холодильник на ночь.

Маскарпоне
Ингредиенты
Сливки 500мл 20/35%
Сок лимона 3 чайные ложки

Способ приготовления
Разогреть на плите сливки но не доводя до кипения и налить сок лимона, помешивая будет видно как сворачивается . Когда масса станет более густая то ее перелить в сито с марлей (марля от 4 слоев).сито поставить так чтобы сыворотка стекала и на массу поставить что-то тяжёлое и убрать в холодильник на ночь .

#konoplya666

Завтра узнаю, каков этот сыр для морковного тортика )))
21.04.2020
30192

Лучший комментарий

psihoanatome7
psihoanatome7
А я делаю адыгейский сыр!) Вкуснее, чем в магазине получается! Рецепт похож на маскарпоне
22.04.2020 Нравится Ответить
psihoanatome7
psihoanatome7
@simphonyya 3 литра молока довести до состояния, когда пузырики у бортов образуются, но еще не закипело. Добавить чайную ложку лимонной кислоты- почти сразу произойдет расслоение на сгусток и сыворотку. Слить через марлю и прямо в марле поставить под гнет на 2 часа. Потом обмазать солью и убрать в холодильник
22.04.2020 Нравится Ответить

Комментарии

rayana1997
rayana1997
Почему сыр рассыпается 😬😬когда я пытаюсь перевернуть его
26.04.2020 Нравится Ответить
rayana1997
rayana1997
@sasha.kononovich блин походу
26.04.2020 Нравится Ответить
sasha.kononovich
sasha.kononovich
@rayana1997, аааа
26.04.2020 Нравится Ответить
sasha.kononovich
sasha.kononovich
@rayana1997, я поэтому такой делала не просто из молока а добавляла яйца и сметану. Чисто из молока делают но думаю придавливать надо тяжелым
26.04.2020 Нравится Ответить
ksushalapysik
ksushalapysik
Ням ням,вкусняшка♡♡♡
25.04.2020 Нравится Ответить
sasha.kononovich
sasha.kononovich
@lyubov.zemlyakowa, пожалуйста
22.04.2020 Нравится Ответить
radio_kat_
radio_kat_
Самое трудное в этом рецепте - купить лимон
22.04.2020 Нравится Ответить
sasha.kononovich
sasha.kononovich
Для филы лимон не нужен )))
22.04.2020 Нравится Ответить
radio_kat_
radio_kat_
@sasha.kononovich, раскупили ж, третий день пытаюсь найти
22.04.2020 Нравится Ответить
sasha.kononovich
sasha.kononovich
@pingwin, у меня муж пришёл и купил )))
22.04.2020 Нравится Ответить
sasha.kononovich
sasha.kononovich
@mama_365_24_7
22.04.2020 Нравится Ответить
galka-palka
galka-palka
Спасибо!
22.04.2020 Нравится Ответить
vesmag
vesmag
Александра, здравствуйте.
Подскажите, пожалуйста, а вот ингредиенты для Филадельфии из марли не вытекают? И сколько его держать в холодильнике до приготовления? 😊
22.04.2020 Нравится Ответить
sasha.kononovich
sasha.kononovich
Здравствуйте,Тоже думала будет вытекать, но нет) я в 4 слоя сложила марлю. Готовила вечером и утром сыр был уже готов ))) а сегодня уже и торт )
22.04.2020 Нравится Ответить
vesmag
vesmag
@sasha.kononovich, обязательно попробую тоже!!!
23.04.2020 Нравится Ответить
ponchikscake
ponchikscake
Ну спасибо! Теперь помимо кондитерки, пиццы и конфет я буду делать сыр! Вот! Вот чего мне не хватало! Умоляю, не удаляйте пост! Восклицательные знаки- это восторг, это я не кричу))) спасибо!
22.04.2020 Нравится Ответить
ice_miss
ice_miss
По-моему, дешевле Маскарпоне в магазине купить, нет?)))
22.04.2020 Нравится Ответить
napisat87
napisat87
А сколько он стоит?
22.04.2020 Нравится Ответить
sasha.kononovich
sasha.kononovich
@napisat87, в инете видела самый дешёвый 220 вроде за 250 р
22.04.2020 Нравится Ответить
sasha.kononovich
sasha.kononovich
Не могу сказать, не все его видят в своих городах на прилавках или цена высокая говорят. А так тут смысл ещё в том что сам делаешь, тортик же лучше свой чем из магазина? Хоть и продукты не дешёвые и времени не мало)
22.04.2020 Нравится Ответить
napisat87
napisat87
А на тирамису Филадельфию или маскарпоне надо? Или можно любой
22.04.2020 Нравится Ответить
sasha.kononovich
sasha.kononovich
@napisat87, потом расскажите как все получится ))) а то тоже все хочу попробовать, останавливают одни печеньки)))
22.04.2020 Нравится Ответить
napisat87
napisat87
@sasha.kononovich печеньки в ютубе нашла, оказывается вообще легко.. ссылка
22.04.2020 Нравится Ответить
sasha.kononovich
sasha.kononovich
@napisat87, мешка нет)) все никак до него руки не доходят )))
22.04.2020 Нравится Ответить
mams1821
mams1821
А я замораживаю кефир в мягком пакете, после морозилки сразу на сито и марлю, сыворотка стечет и получится мягкий творог, очень вкусный, похож на маскарпоне
22.04.2020 Нравится Ответить
sasha.kononovich
sasha.kononovichстикер
22.04.2020 Нравится Ответить
ice_miss
ice_miss
@mams2018 я брала 2.5 процентов, потому что просто не нашла жирнее. А сейчас особо по магазинам не походишь..я как раз торт собиралась делать и думала крем потом сделать из этого кефирного сыра. Но этих 150гр зато хватило на украшение торта😄 добавила туда сах пудры,масло и взбила, розочки неплохие получились,кисловатые только
22.04.2020 Нравится Ответить
tat060
tat060
@sasha.kononovich спасибо большое 🌹
22.04.2020 Нравится Ответить
mikki.mi
mikki.mi
Ух ты, спасибо за рецепт!!! ❤❤❤
22.04.2020 Нравится Ответить
mamochka2020
mamochka2020
Привет! Напишите пожалуйста, по Филадельфии. ( какой он для выпечки)
Его сложно найти, а я чизкейк на нём делаю
22.04.2020 Нравится Ответить
mamochka2020
mamochka2020
@sasha.kononovich Спасибо большое 🌹
22.04.2020 Нравится Ответить
sasha.kononovich
sasha.kononovichстикер
22.04.2020 Нравится Ответить
mamochka2020
mamochka2020
@sasha.kononovich хорошо
Спасибо! Буду ждать
22.04.2020 Нравится Ответить
alinka77787
alinka77787
Спасибо 🌷🌷🌷
22.04.2020 Нравится Ответить
fason7
fason7
И сколько маскарпоне получится с 500гр сливок?
22.04.2020 Нравится Ответить
sasha.kononovich
sasha.kononovich
217 гр получилось у меня с 20% сливок .
22.04.2020 Нравится Ответить
Читайте также