Ой, девАчки😄думала, сегодня умру...

Сначала делала куличи, а сейчас допекла осетинские пироги😍это просто прелесть!

Не претендую на знатока традиционной кухни, начинки делала по собственным предпочтениям😊

Картошка+сыр+укроп+кинза и картошка+жареный репчатый лук+жареный зеленый лук (на нерафинированном масле)😍

С тестом намучалась, всплакнула даже😂но оно того стоит!

ТЕСТО:

450 г муки

360 мл молока

2 ст.л. сметаны

1 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

7 г дрожжей

Перемешиваем все сухие ингредиенты между собой.

Добавляем теплое молоко и сметану.

Замешиваем тесто. Ставим на расстойку (через 30 минут обминаем немного и оставляем еще на 30 минут).

Готовим начинку. Варим картофель, делаем пюре как обычно. В лдну част картлшки дрбавляем зелень и сыр на крупной терке, соль, перец. В другую обжариваем два вида лука на пахнущем масле и вместе с маслом добавляем к картошке, соль перец по вкусу.

Делим тесто на 3 части. Каждый шарик это будущий пирог.

Чуть раскатываем тесто, в середину кладем начинку.

Защипываем тесто. Выпекаем при 180-200°С

Вот подробное видео с нюансами приготовления теста: ссылка

В видео сказано, что муки добавлять больше нельзя. Я все же добавила, так как тесто прям жидкое было😔от этого и всплакнула😅все дело в муке, у меня была Бело нежная, больше такую брать не буду.

А еще стоит тесто на пирожки😉покажу позже

#сашкины_вкусняшки