Я вот смотрю все делают куличи , ну и я не исключение. У меня вопрос?! Некоторые делятся рецептом глазури и в ней присутствует сырой яичный белок, вы даёте такую глазурь детям?! Я очкун и не сторонник давать сырое ребёнку. Поделитесь рецептами глазури без «сырых» ингредиентов 🙏🏻
https://www.instagram.com/p/BwufWwtn1GI/?igshid=mqitxuifo12y я по рецепту этой девушки делала, глазурь пышная получается и быстро застывает
Я сделала желатиновую глазурь, мне вкус нравится. Но белки ведь можно и пастеризовать, и будет безопасно. Просто с сахаром на водяной бане прогреть до полного растворения сахара.
На самом деле, в сырых яйцах ничего нет. Может быть сверху, поэтому надо посмотреть, чтоб скорлупа была без повреждений и помыть хорошенько, можно прям с мылом
А как же сальмонелла ?! У нас яйца домашние, но я не рискую даже недоваренное яйцо давать
она внутрь не попадает, если скорлупа не повреждена. Поэтому яйца надо мыть либо варить.
Я работала с кафе и ресторанами, поэтому знаю. шеф-повара не боятся добавлять сырые яйца
Вообще сальмонеллу если боишься ,надо яйца мыть,она на скорлупе.а не внутри .Когда бьешь,может попасть
Наталья ·
Мама дочки (1 год)
Я сегодня пост писала. Мне там накидали рецептов))
Ольга·
Я сделала желатиновую глазурь, мне вкус нравится. Но белки ведь можно и пастеризовать, и будет безопасно. Просто с сахаром на водяной бане прогреть до полного растворения сахара.