100 грамм пудры 2 столовые ложки воды, на кончике ножа лимонной кислоты, в сотейник или кастрюльку, перемешать, ложку столовую холодной воды в нее чайную ложку желатина минут на 15. Пока желатин набухает, варим сироп с содержимым кастрюльки, на медленный огонь, постоянно помешивая, довести до кипения, довели, сняли, добавили желатин и взбиваем миксером пока белым не станет и смотрите какая консистенция вам нравится, чтобы чуть текло или по гуще. Я по гуще сделала. Не текло. Застывает быстро. При разрезании не крошится

На желатине

Я просто шоколад растопила и обмокнув туда