Как делать безе ?

Question

Как делать безе ?

Юлия · Answer

Если нужно проверенный рецепт, то Швейцарская меренга. Вбейте в гугл. Все эти "на глаз" - фигня редкостная. Важна граммовка и технология

Iryna · Answer

@ishtar, и это даёт Вам право называть «фигней» то, что делают другие, не по технологиям?

Юлия · Answer

@irinkapavlenko 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

Юлия · Answer

Тоже ее люблю. Сохнет прекрасно, держит форму, блестит. Идеально.

Iryna · Answer

Я на глаз взбила миксером 4 белка с чайной ложкой лимонного сока до устойчивых пиков, потом добавляла сахар (грамм 100-150 всего добавила) и долго взбивала, чтоб сахар полностью растворился и не был крупинками. Украсила паски, а остальное ложкой выложила на противень и оно у меня сейчас при 100 градусах сушится в духовке. Такие вот бесформенные облачка)))

Юлечка · Answer

4 белка, пачка сахарной пудры(200 грамм), щепотка лимонной кислоты . Сушить до готовности при 50-70 градусов

olga_tod · Answer

2 белка 110 грамм сахара взбить миксером и добавить щепотку лимонной кислоты

olga_tod · Answer

@dashkagoy разные формы по разному штук будет) у меня два таких листа вышло)

Дарья · Answer

@olga_tod блиин мало ))у меня 6 белков ..

olga_tod · Answer

@dashkagoy ну так сделайте много)) мне хватило паски украсить))

Крис · Answer

Не проще в интернете найти рецепт?))

Дарья · Answer

Вдруг у кого проверенный есть

Комментарии