Девочки,всем спасибо за советы. Вчера у меня всё -таки получился меренговый рулет,был очень вкусный. Только вот хотела спросить,оставшийся кусок я положила в холодильник. А на утро нижняя часть размякла и на тарелке была жидкость. Это из за чего может быть?❤️
Комментарии
На каком режиме выпекали меренгу?
Тогда лучше его сразу есть, получается ? Не ставить в холодильник
Через час идеальный будет, сразу тоже не очень мне нравится , чуть пропитаться должен .
У всех так бывает,даже у покупных))
Вчера делала 2 рулета , в одну добавила меньше сахара, чуть липкий получился(к утру не стекался )в другую побольше , получился отличный пышный корж, но к утру именно он чуть начал стекать как мёд. У меня обычно рулет тоже всегда стекает , если долго оставить.
Вот и у меня так же было,был очень пышный и такой вкусный. А наутро подтёк 🤷♂️
Крем жидкий был,имеете ввиду? Сыра может больше в крем нужно положить. На 200 мл сливок 100 грамм сыра положила )))
@tigrula592, ой эт я незнаю, но когда то брала меренговый в магазине и он тож такой был с холодильника )
Жидкость выходит от того, что сахар не полностью растворяется, на марафоне у Мадины девочки писали, она сама тоже писала об этом