Как приготовить идеальную глазурь и творожные куличи?
)) идеальная глазурь ( белки и сахар), очень пластичная!! Творожные куличи без дрожжей!! Девочки рецепт ранее выкладывал девушка! Ей огромное спасибо! Безумно вкусные!! На вкус кекс-пасха!!!рецепт в карусели!! Глазурь по своему рецепту! 2 белка и 160 г сахара и 2 ст л воды! Ставим на водяную баню и взбиваем до пиков 8 мин, снимаем и ещё взбиваем 4 мин.. и ещё я делала. Цукатами, их и изюм обязательно обвалять в муке( потом в тесто добавлять)( чтоб не потекли)
Лучший комментарий
Комментарии
Очень вкусный получился по вашему рецепту! Чуть больше сахара только положила. В след .году двойную порцию буду делать . И глазурь получилась . Спасибо !
@natalia416, поэтому не сладко! Надо было кураги ещё плюсом
@natalia416 а цукатов вы как по рецепту 100 грамм кладёте?
@natalia416, да, и изюма сверху на глаз! Можно с кокосовой стружкой! Осень вкусно
А глазурь должна застыть? У меня она как зефир получилась😁 что делать то с ней, в духовку сушить?
@oks.1988 нет, у меня и снаружи липкая. Наверное, я на бане не додержала((начала выкипать вода и я раньше сняла её
@natalia416, это что у вас такая маленькая кастрюля была))? У меня и 1 см не испарился за все время!нет! Там все строго по времени взбивать!! Я прям на часах засекала
@oks.1988 мой косяк) да я наооборот воды много налила в кастрюлю. Первый опыт😀
Пожалуйста, да Сахара норм, если много цукатов и изюма!! Я цукатов 100гр кладу и изюм сверху!! А если ничего из сухофруктов, то можно больше сахара
Ну я прям сильно не вымешивала, вмешала цукаты и все! В формы кладите мокрыми руками
@oks.1988, а глазурь поливать, пока она Горячая, а кулич остывший, правильно?
Тоже делала по этому рецепту
Получились вроде симпатичные,но сверху треснули немного и мне показались тяжеловаты
Все делала по рецепту
@svu1980, я за вас кулачки держу!! Надеюсь всем осень понравится😉👍
@svu1980, я конечно, не вытерпела, одну вскрыла)))
@natalia416 нет все строго по рецепту, в духовке минут 40 даже больше стоял, ну бывает не получается
@i89620875911 бывает... Я завтра свой разрежу. У меня вот глазурь что-то не застывает😀 может разрыхлитель старый. Я как-то с таким целый торт испортила)
А тесто густое должно быть? У меня очень густое вышло)
А подскажите пожалуйста, глазурь она получается как бы вареная ( за счёт бани водяной) я просто сырые яйца не хочу наносить на пасочки
@oks.1988 а все это дело надо взбивать миксером на водяной бане?
@juliannav, да!! 8 мин, потом снимаете с бани, и довзбиваете 4 мин
А вы не берите большие формы! Берите среднии!! Я наполняла чуть больше половины! У меня поднялись классно, вы мало теста положили
@oks.1988, я первый раз в жизни пекла их 🙊 сделал сейчас по вашему рецепту . У вас просто бомба 💣
Я вчера испекла кулич, он получился не так как я хотела бы . Хочу испечь по вашему рецепту
@puzyakina05, да, режьте пополам! И перед тестом, обваляйте в муке
@oks.1988, я наверное вас замучила простите , а когда добавлять разрыхлитель? По рецепту что то найти не могу
@puzyakina05, в муку!!! Муку просеять через сито!! Потом туда разрыхлитель, лучше 1,5 пачки
Блин что то туплю не могу понять 2/3 формы это чуть больше половины?
Сама тупила) я заполняла чуть побольше половины! Поднялись с шапочкой!!
Из этого рецепта у вас получилось 3 больших кулича ?
@oks.1988, да, самый маленький съели) но у меня вместо изюма и цукатов (не ем я это) кокосовая стружка, ммммммм..... баунти!!! Райское наслаждение))
Попробуйте по этому рецепту! Я кстати сама куличи первый раз в жизни пекла🤦♀️и приятно удивлена!!!!
Я тоже сегодня первый раз делала желатиновую, течет ужасно 🤦 это я накосячила или она такая и есть?
@nekrasovanatasha88 она течь не должна. Это вы или много воды добавили или плохо взбили
@oks.1988 на моей страничке рецепт из кукурузной муки. Они очень нежные и пушистые. А глазурь люблю сладкую как на торте. Рецепт тоже простой. Ваши куличики тоже супер!!!
@htb87 я первый раз пекла и люблю кексовые выпечки. Чтоб вкусно было. Так что рекомендую😉
Не поняла, 2 белка и сахар смешиваем и ставим на тёплую водяную баню? То есть в процессе взбивания все стоит и греется, правильно?
Да! Ток там и 2 ложки воды ещё!!Я ставила вода начинала кипеть! ( баня),, и прям там взбиваем!!, потом снимает и дозбиваем
@likacu, пожалуйста😊, я вшивала дольше, видимо поэтому у меня гуще она)
Расскажите пожалуйста,рецепт глазури?и она прям засохла?или липкая
Сначала липкаЯ, потом засохла! Режу не крошится! Мне очень понравилось!! Рецепт в карусели
Этот кошмар на фото - это бисквит ..в мультиварке...
Всё делала по рецепту, испортила уже второе тесто... Что я делаю не так?? 😭
5 яиц с стаканом сахара 10 мин взбиваю, стакан муки, в мультю на выпечку на час. ЧТО НЕ ТАК???
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Девочки, ниже отличный рецепт глазури для кулича. В прошлом году тоже делала, но мне не очень понравился, долго застывал да и на вкус был так себе. Этот вариант вкуснее, не растекается и цвет у нее слегка перламутровый!
Глазурь для кулича: 2 белка, сок 1/4 лимона, 120 мл воды, 250 гр сахара. Насыпаем сахар в кастрюльку, добавляем воду, выжимаем лимон. Ставим на огонь до закипания, потом еще 5 мин на медленном огне кипит до загустения. В это время взбиваем белки. Снимаем сироп с огня и тонкой ст...
Почему не взбиваются белки для меренгового рулета: причины
Девочки привет. Кто нибудь готовил меренговый рулет? По рецепту добавила 6 белков и 300 грамм сахара взбивала и белки не взбиваются. Почему такое может быть?
Мамулечки ))) расскажите что я сделала не так !!!!
Делала вчера шарлотку - 15 мин взбивала белки с сахаром , добавила разрыхлитель- а она .... Не поднялась!!!
Ну вот как так ????