Этот кошмар на фото - это бисквит ..в мультиварке... Всё делала по рецепту, испортила уже второе тесто... Что я делаю не так?? 😭 5 яиц с стаканом сахара 10 мин взбиваю, стакан муки, в мультю на выпечку на час. ЧТО НЕ ТАК???
А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
Девочки, ниже отличный рецепт глазури для кулича. В прошлом году тоже делала, но мне не очень понравился, долго застывал да и на вкус был так себе. Этот вариант вкуснее, не растекается и цвет у нее слегка перламутровый! Глазурь для кулича: 2 белка, сок 1/4 лимона, 120 мл воды, 250 гр сахара. Насыпаем сахар в кастрюльку, добавляем воду, выжимаем лимон. Ставим на огонь до закипания, потом еще 5 мин на медленном огне кипит до загустения. В это время взбиваем белки. Снимаем сироп с огня и тонкой струйкой вливаем его в белки при этом продолжаем взбивать, когда весь сироп вылили, взбиваем еще пару минут! Глазурь готова!
Мама столкнулась с проблемой при приготовлении меренгового рулета: 6 белков с 300 г сахара не взбиваются. Узнайте возможные причины и решения от опытных хозяек!
Мамулечки ))) расскажите что я сделала не так !!!! Делала вчера шарлотку - 15 мин взбивала белки с сахаром , добавила разрыхлитель- а она .... Не поднялась!!! Ну вот как так ????
Елена·
Мама двоих (младенец)
Тоже по этому рецепту пекла и глазурь такая же, правда вместо воды лимонный сок
Оксана··
Мама двоих (1 год, 8 лет)
@mom.a.s., это точно
Елена··
Мама двоих (младенец)
да, самый маленький съели) но у меня вместо изюма и цукатов (не ем я это) кокосовая стружка, ммммммм..... баунти!!! Райское наслаждение))
Оксана··
Мама двоих (1 год, 8 лет)
На вкус пробовали?
Наталья Демченко·
Мама сына (2 года)
Я делала глазурь на основе сахара и желатина
Наталья Демченко··
Мама сына (2 года)
@morozova8644 да
Наталья Демченко··
Мама сына (2 года)
@nekrasovanatasha88 она течь не должна. Это вы или много воды добавили или плохо взбили
Наталья Некрасова··
Мама сына (2 года)
Я тоже сегодня первый раз делала желатиновую, течет ужасно 🤦 это я накосячила или она такая и есть?
Екатерина··
Мама троих детей
на остывший кулич наносить?)
Томик··
Мама двоих (1 год, 7 лет)
спасибо
Наталья Демченко··
Мама сына (2 года)
1 ч.л желатина залить 2 ст. л воды и дать набухнуть. В это время на огнь ставим 180 гр. сахара и 4 ст. л. воды и мешаем до растворения сахара, не кипятим, снимем с огня и добавляем желатин, начинаем взбивать миксером пока масса не станет густой и белой, наносим на кулич, готово)))
Томик··
Мама двоих (1 год, 7 лет)
А можно рецепт?
Наталья Демченко··
Мама сына (2 года)
@sonova_aleksandra застывает
Александра··
Мама сына (1 год)
@oks.1988 не, с белками понятно. Мне интересно, липнет ли желатиновая,это ж по сути маршмелоу🤔
Оксана··
Мама двоих (1 год, 8 лет)
моя застывает
Александра··
Мама сына (1 год)
Подскажите, она застывает или так и продолжает липнуть?