Девоньки, держите за меня кулачки 💪😁 я решила попробовать испечь кулич сама! С выпечкой я не особо дружу, поэтому немного ссыкотно, в теории я подготовилась нормально🙈😁 есть ещё кто впервые взялся?
Комментарии
О, это мой фаворт по рецептам, завтра попробую его наляпать!
Вроде 4 или 5 лет назад пекла первый раз, в этот раз вчера и сегодня пеку, тк вчерашние почти сьели 🙈
Там ничего сложного, главное когда делаете опару в сильно горячее молоко не класть дрожжи, опара не получится , дрожжи погибнут в горячем. Нужно не горячее и не сильно холодное, тёплое. Когда дрожжи расходятся ( после добавления сахара и соли, то начинают пузыриться и вкусно пахнуть дрожжами)и второе. Вот когда готовите опару, часть муки туда заводите. А после поднятия еще часть, только круто и долго нельзя мять( не будет воздушным и не поднимется). Немножко и легонько ввести муку в тесто, слегка помяв. Раза 4.и все, а дальше уже формировать выпечку , после должны постоять подняться. А потом печь. И да , тесто живое, надо подойти к замесу душой. И все у вас получится
Удачи! Все получится!)) я три года назад впервые испекла и так удачно, что каждый год теперь сама пеку 😃
Спасибо большое! Надеюсь, и у меня это войдёт в привычку😊
Пекла в прошлом году в первый раз, в этом году буду снова. Все получится, главное терпение и все делать по рецепту 💪🏼☺️
@t-igorevna935 ну давайте попробуем, сегодня уже кефир не куплю, но мы завтра будем вторую часть выпекать😁 вычислять идеальный рецепт
@nastyanastasia спасибо, сейчас гляну!
@cool_mama Домашняя выпечка. Дрожжевые булочки с изюмом.ЛИБО КУЛИЧ-Кефир - 250 мл.
-Сухие дрожжи - 1 ч.л.
-Сахарный песок - 3 ст.л.
-Растительное масло - 3 ст.л.
-Мука пшеничная - 240 гр.
-Желток 1 яйца - 1 шт.
-Масло сливочное - 50 гр.
-Изюм - 2 горсти
-Соль - по вкусу
Тесто изумительно пышное, не резиновое. Даже на следующий день мягкое и Воздушное. для более нежного вкуса можно использовать не все яйцо, а лишь его желток. Почему не белок? Дело в том, что в белке больше склеивающих веществ, он скрепляет частицы муки. Для того, чтобы тесто получилось более рассыпчатое.