Творог – 500 гр.

Печенье – 100 гр.

Масло сливочное – 100 гр.

Яйцо куриное – 3 шт.

Сахар – на глаз

Молоко – 100 мл.

Ваниль – щепотка.

🔸Песочное печенье разминаем до состояния мелкой крошки.

🔸Добавляем слегка растаявшее сливочное масло.

🔸Руками тщательно перетираем и разминаем, чтобы масло хорошо перемешалось с крошкой и получилась однородная рассыпчатая масса.

🔸Форму для запекания хорошо смазываем сливочным маслом и выстилаем края пергаментной бумагой.

🔸Равномерным слоем распределить песочную основу по дну формы, слегка прижимая, чтобы потом основа пирога не рассыпалась при нарезке. Отправляем запекаться в духовой шкаф на 10 минут при температуре 180 градусов.

🔸В блендерную чашу выкладываем творог, разбиваем яйца, высыпаем сахар и выливаем молоко.

Тщательно перемешиваем ингредиенты блендером до густой сметанообразной кремовой консистенции.

🔸 В форму прямо на слегка остывший корж выкладываем творожную массу.

Чтобы не появилось трещин и бугорков при выпекании, аккуратно потрясем и покрутим форму по и против часовой стрелки. Так лишний воздух выйдет, а кремовый слой распределится более равномерно.

🔸Выпекаем в разогретом духовом шкафу около 40 минут. Даем пирогу остыть до комнатной температуры и ставим в холодильник на 8 часов, чтобы он окончательно обрел желаемую «вязкость».

Приятного аппетита!