Творог – 500 гр.
Печенье – 100 гр.
Масло сливочное – 100 гр.
Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар – на глаз
Молоко – 100 мл.
Ваниль – щепотка.

🔸Песочное печенье разминаем до состояния мелкой крошки.
🔸Добавляем слегка растаявшее сливочное масло.
🔸Руками тщательно перетираем и разминаем, чтобы масло хорошо перемешалось с крошкой и получилась однородная рассыпчатая масса.
🔸Форму для запекания хорошо смазываем сливочным маслом и выстилаем края пергаментной бумагой.
🔸Равномерным слоем распределить песочную основу по дну формы, слегка прижимая, чтобы потом основа пирога не рассыпалась при нарезке. Отправляем запекаться в духовой шкаф на 10 минут при температуре 180 градусов.
🔸В блендерную чашу выкладываем творог, разбиваем яйца, высыпаем сахар и выливаем молоко.
Тщательно перемешиваем ингредиенты блендером до густой сметанообразной кремовой консистенции.
🔸 В форму прямо на слегка остывший корж выкладываем творожную массу.
Чтобы не появилось трещин и бугорков при выпекании, аккуратно потрясем и покрутим форму по и против часовой стрелки. Так лишний воздух выйдет, а кремовый слой распределится более равномерно.
🔸Выпекаем в разогретом духовом шкафу около 40 минут. Даем пирогу остыть до комнатной температуры и ставим в холодильник на 8 часов, чтобы он окончательно обрел желаемую «вязкость».
Приятного аппетита!