Мамлайф — приложение для современных мам

Девочки,чтобы белки хорошо взбились,их надо в холодильнике …

Девочки,чтобы белки хорошо взбились,их надо в холодильнике подержать или они должны быть комнатной температуры?везде разная информация...делитесь лайфхаками)))
Хочу безе сделать)

Комментарии

— И воздушные

— Делала на холодных белка, с сахаром а не пудрой и без водяной бани. Получились хорошие. Правда страшненький, я их ложкой выкладывала. И для себя мака насыпала. Я мак обожаю.

— @ulianakoseleva49 нет. Нет. Противень просто маслом смазала и в духовку заранее разогретую. На 100 градусов на час. Потом выключаю и жду когда духовка остынет. Духовку открывать нельзя пока не остынут иначе они упадут.

— @mamulechka1993 и ещё вопрос)а духовку на какой режим ставили?

— @ulianakoseleva49 у меня электрическая духовка, небольшая. Ставлю на 100 градусов, на час и чтобы тены грели сверху и снизу. Не знаю как правильно это сказать)))

— В тёплых белках лучше растворяется сахар, ещё лучше сахарная пудра, но не принципиально

— Как-то смотрела мк мастера кондитера и она говорила про водяную баню, чтоб лучше взбить.

— Комнатной температуры

— Комнатной) я ещё добавляю лимонной кислоты щепотку и сах.пудру

— Я на водяной бане делала в последний раз, отлично получилось. Еще можно вместо сахара сахарную пудру

— Всегда брала с холодильника)