Девочки,чтобы белки хорошо взбились,их надо в холодильнике …
Девочки,чтобы белки хорошо взбились,их надо в холодильнике подержать или они должны быть комнатной температуры?везде разная информация...делитесь лайфхаками)))
Хочу безе сделать)
Хочу безе сделать)
Открыть в приложении
Комментарии
— И воздушные
— Делала на холодных белка, с сахаром а не пудрой и без водяной бани. Получились хорошие. Правда страшненький, я их ложкой выкладывала. И для себя мака насыпала. Я мак обожаю.
— @ulianakoseleva49 нет. Нет. Противень просто маслом смазала и в духовку заранее разогретую. На 100 градусов на час. Потом выключаю и жду когда духовка остынет. Духовку открывать нельзя пока не остынут иначе они упадут.
— @mamulechka1993 и ещё вопрос)а духовку на какой режим ставили?
— @ulianakoseleva49 у меня электрическая духовка, небольшая. Ставлю на 100 градусов, на час и чтобы тены грели сверху и снизу. Не знаю как правильно это сказать)))
— В тёплых белках лучше растворяется сахар, ещё лучше сахарная пудра, но не принципиально
— Как-то смотрела мк мастера кондитера и она говорила про водяную баню, чтоб лучше взбить.
— Комнатной температуры
— Комнатной) я ещё добавляю лимонной кислоты щепотку и сах.пудру
— Я на водяной бане делала в последний раз, отлично получилось. Еще можно вместо сахара сахарную пудру
— Всегда брала с холодильника)