Кому рецепт куличиков?))

Т. К мы уезжаем завтра, решила сегодня испечь, эти куличики получаются очень воздушные и остаться такими еще неделю)

Ингредиенты: мука около 600г, яйца 3 шт, сахар 150г, ванильный сахар 1ч.л, дрожжи сухие 10г, молоко 250г, масло сливочное 150г и сухофрукты (у меня изюм)

Делаем опару: (всё береться из приготовленных ингредиентов) мука грамм 200, сахар 1ст.л, дрожжи перемешиваем, разогреваем молоко и выливаем к муке, хорошо перемешиваем, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 20 мин.

Отделяем белки от желтков, в желтки добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем хорошо, белки взбиваем до пышных облаков. В опару добавляем смесь желтков и взбиваем на маленькой скорости, далее добавляем масло (комнатной температуры) взбиваем и белки, просто перемешиваем лопаткой, добавляем муку (я на глаз добавляла) около 400г вымешиваем, тесто не должно быть крутое(иначе они быстро черствеют) или жидкое, что то среднее, к рукам чуть прилипает, опять накрываем полотенцем и убираем на час подниматься.

Когда тесто поднялось добавляем сухофрукты, перемешиваем, далее раскладываем в формочки на 1/3 накрываем полотенцем и оставляем подниматься, после ставим в разогретую духовку 180градусов на 40 мин