Девочки, подскажите, а глазурь на кулич сахарная пудра+белок (белок комнатной температуры или с холодильника?) Я взбиваю, мажу этим кулич и потом в духовку? Или как? Белок не проходит термообработку?
я за белковую знаю . Спрашивала как наносить не белковую )))
Белок не проходит термообработку. Не делаю больше так. Посмотрите на ютуб крутая глазурь без белка.
Сахар, вода, желатин и лимон..
@__ira__ Да. К белковой больше не вернетесь. Застывать лучше оставить на ночь.
А вы наносили на полностью остывшие куличи? В рецепте пишут на остывшие , а я переживаю ))
Делаю швейцарскую меренгу( белок с сахаром взбивается на водяной бане, необходимая тепловая обработка), мажу уже готовый кулич
Юля ·
Мама двоих (2 года, 8 лет)
Белок не проходит термообработку. Не делаю больше так. Посмотрите на ютуб крутая глазурь без белка.
Сахар, вода, желатин и лимон..
Юля ··
Мама двоих (2 года, 8 лет)
Не крошится и хорошо застывает
Ира··
Мама двоих (младенец)
спасибо поищу))
Юля ··
Мама двоих (2 года, 8 лет)
Там первое видео если вбить в поиск
Юля ··
Мама двоих (2 года, 8 лет)
с учетом что и в прошлом году и в этом младший это ест- с белком больше не делаю
Ира··
Мама двоих (младенец)
спасибо,тоже так сделаю))
Юля ··
Мама двоих (2 года, 8 лет)
Да. К белковой больше не вернетесь. Застывать лучше оставить на ночь.
Татьяна Галюк··
Мама дочки (2 года)
+
Akhmedova_photographer ··
Мама дочки (2 года)
А вы наносили на полностью остывшие куличи? В рецепте пишут на остывшие , а я переживаю ))