КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ ТВОРОЖНЫЙ. ПРОСТОЙ, ВКУСНЫЙ И ДОЛГО НЕ ЧЕРСТВЕЕТ!

Вкусный и нежный кулич без дрожжей, готовится быстро и долго остаётся свежим.

Творог можно выбирать домашний или магазинный. Чем жирнее, тем вкуснее кулич.

Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мёд, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.

Подъёмной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъём выпечки, реагируя в тесте без остатка. ссылка

Изюм можно не добавлять или заменить другими сухофруктами или цукатами.

Сверху кулич можно покрыть любимой глазурью.

В 100 гр. - 372 ккал.

- Ингредиенты:

Размер формы: диаметр - 9 см, высота - 8 см.

Выход - 3 штуки.

мука пшеничная - 300 гр.,

творог 9 % - 250 гр.,

яйца - 3 штуки (180 гр. без скорлупы)

сахар - 200 гр.,

сахар ванильный - 10 гр.,

масло сливочное 82% - 180 гр.,

разрыхлитель - 7 гр. (1 ст.л.),

сода - 2 гр. (1/2 ч.л.),

соль - 1 гр. (1/4 ч.л.),

цедра одного среднего лимона,

изюм - 80 гр.

- Как приготовить:

1. Творог протереть через сито.

2. Муку смешать с разрыхлителем, солью и содой. наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк", найди нас, подпишись на нас и получай каждый день новые интересные рецепты тортов и других кондитерских шедевров!

3. Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить в течение 3-5 минут.

4. Добавить яйца комнатной температуры по одному, тщательно взбивая после каждого.

5. Добавить протёртый творог и взбить до однородности.

6. Соединить с мучной смесью в два приёма. В завершение добавить промытый и просушенный изюм, мелко натёртую цедру лимона.

7. Распределить по формам, заполнить каждую на 2/3 объёма.

8. В разогретую до 160°С духовку поставить формы на средний уровень и выпекать 60-70 минут*.

9. Полностью остудить на решётке.

10. Отделить бумагу и посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.