Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Александра Алексеенкова
Александра Алексеенкова
Мама двоих (младенец)

ОРЕХОВО-ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ🌰 ⠀ Бесподобное! Это все, что можно о нем написать😍 Ореховое песочное тесто с кусочками…

1 из 8

ОРЕХОВО-ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ🌰

⠀

Бесподобное!

Это все, что можно о нем написать😍

Ореховое песочное тесто с кусочками шоколада и ароматом домашнего уюта💛


ПРОДУКТЫ:

⠀

📍Фундук/миндаль - 100 гр (можете использовать только фундук)

📍Мука - 130 гр. (у меня цз + кунжутная)

📍Сахар - 100 гр.

📍Ванильный сахар - 8 гр.

📍Шоколадные капли - 140 гр.

📍Яйцо - 1 шт.

📍Сливочное масло - 120 гр. (от 72.5%)

📍Разрыхлитель - 1.2 ч.л.

📍Соль - щепотка

⠀

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

⠀

📌В миксерной чаше блендерим орехи до мелкой крошки, 15 сек, 5 скорость.

Пересыпаем в др.емкость и убираем в сторону.

📌Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром в миксерной чаше, 15 сек, 4 скорость.

📌Добавляем туда же яйцо, ванильный сахар, разрыхлитель, соль и еще раз все взбиваем, 10 сек, 4 скорость.

📌Далее, в смесь добавляем просеянную муку, выставляем 30 сек, колосок.

📌Выкладываем в тесто перемолотые орехи и снова перемешиваем 20 сек, колосок.

📌Выкладываем тесто в чашу и добавляем шоколадные капли, аккуратно перемешиваем.

Убираем тесто на 30 мин в холодильник.

📌Разогреваем духовку до 170С.

📌Формируем из теста шарики, размером с грецкий орех и выкладываем на форму, застеленную пергаментом.

📌Выпекаем 12/17 минут, до сухой зубочистки.

Проверяйте на румяность.

⠀

🔊Девочки, тот же рецепт и та же последовательность приготовления только без термомикса.

Взбиваем миксером, измельчаем блендером и все получится👌🏻

⠀

Приятного аппетита вам и вашим любимым 💚!

2

Комментарии

sss12

Sss12

Мама сына-младенца

Какой у вас блендер?

alexandra_13

Александра Алексеенкова

Мама двоих (младенец)

У меня термомикс, то что на фото, а вообще есть еше блендер мулинекс

Как приготовить тесто для пиццы?

Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍

Как испечь идеальный творожный кулич?

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».

ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ🥐 ⠀ Однажды, моя хорошая знакомая пришла к нам в гости и принесла наивкуснейших кексиков. ⠀ А потом,…

ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ🥐 ⠀ Однажды, моя хорошая знакомая пришла к нам в гости и принесла наивкуснейших кексиков. ⠀ А потом, я попросила у нее рецепт и они получились именно такие, влажные, рыхлые, шоколадные с первого раза, вы всю фактуру видите на фото! В моей инсте есть видео рецепт📍 Делимся с вами рецептом💛 ⠀ ПРОДУКТЫ: ⠀ Тесто: 📍Мука - 135 гр. 📍Сода - 4.5 гр. 📍Соль - 1.5 гр. 📍Какао - 38 гр. 📍Сахар - 165 гр. 📍Яйца - 60гр. 📍Сливочное масло - 38 гр. 📍Растительное масло - 38 гр. 📍Молоко - 150 гр. 📍Уксус (строго 6%) - 6 гр. ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ 📌Просеять в миску сухие ингредиенты + сахар. 📌В чашу отмерить все жидкие ингредиенты, кроме уксуса и промешать блендером с нассдкой венчиик. 📌Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а масло растоплено до жидкого состояния. 📌В два захода вмешать сухую смесь в жидкую и тщательно промешивать лопаткой. 📌Включить духовку на 160С, режим низ. 📌Добавить в тесто уксус, тщательно промешать. 📌Разлить тесто по капсулам и поставить выпекаться. 📍Готовность проверяем сухой зубочисткой/шпажкой и надавливанием, ямочка от надавливания сразу исчезнет. 🔔П.с. При необходимости кексики можно хранить в холодильнике 3/4 дня в герметичном контейнере или завернутые в пищевую пленку. ⠀ Приятного аппетита вам и вашим любимым 💚!

Испеку торт на заказ 😋🍰 Шучу) Просто хочу поделиться с вами простым рецептом тортика, который я стала делать раз в…

Испеку торт на заказ 😋🍰 Шучу) Просто хочу поделиться с вами простым рецептом тортика, который я стала делать раз в неделю точно🍰🐽 Иногда делаю шоколадный, иногда с фруктами (киви, банан) 📍Бисквит делаю в мультиварке ( 4 яйца взбиваю минут 7 на максимальной скорости, добавляю 300 грамм сахара, не убавляя миксер, затем ставлю миксер на минимальную скорость и добавляю ПРОСЕЯННУЮ муку, именно просеянную, иначе бисквит не поднимется) в икее продаётся удобный просеиватель👍 смазываю чашу сливочным маслом и выпекаю 50 минут, на 150 градусах). После бисквит остывает и разрезаю его на 3 части) 📍 сметану (400 гр) смешиваю с сахаром и промазываю 2 слоя обильно этим кремом) добавляю фрукты, либо шоколадные капельки) 📍Для глазури требуется 50-70 гр сливочного масла, 2 ст.л. какао, 4ст.л. сахара, 2 ст.л. молока, довожу до кипения и поливаю тортик ( шоколадный) его ещё можно украсить конфетками m&m) я так планирую сделать) Фото шоколадного тоже приложу😄 Надеюсь опытные кондитеры Прегги меня не засмеют ☺ 🙈