Девочки, хочу с вами поделиться как я пеку хлеб, может кому-то пригодится😉, всегда получается вкусным с хрустящей корочкой и неповторимым ароматом свежеиспеченного хлеба😋😋😋
✅ДЛЯ ТЕСТО: мука (сколько возьмёт тесто)
Молоко 250г
Вода 250г
Яйцо 1 шт
Масло сливочное 20г
Масло растительное 20 г.
Соль 1ч.л
✅ОПАРА: дрожжи 1,5ч.л+по пол. стакана теплой воды и молока+сахар 3ч.л, мука 3 ст.л 👉всё хорошо перемешать венчиком, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 20-30 мин до увеличения в массе 2 раза👌
✅Добавляем к опаре остальные ингридиенты и хорошо вымешиваем тесто до гладкости в течение 10 минут. ВАЖНО, муку добавлять постепенно. Готовое тесто не должно прилипать к рукам☝️
✅Готовое тесто уложить в чашку, накрыть пищевой плёнкой и дать подойти до увеличения объёма теста в два раза.
Подошедшее тесто обмять, разделить на 2 части и сформировать булки или выложить тесто в форму, накрыть полотенцем и оставить для окончательной расстойки на 1-1,5 часа.
Духовку разогреть до 210 градусов, через 20 минут снизить до 180 градусов .
В начале расстойки сделайте косые надрезы(получится как на фото)
Выпекать хлеб до нужного цвета корочки 45-50 минут.