Как приготовить антикризисные апельсиновые маффины?

Очень вкусные апельсиновые маффины получаются по рецепту Анастасии Скрипкиной!

Посчитала расход продуктов и стоимость - получилось около 150 рублей за 12 штук. Это вот прям антикризисная такая выпечка, да ещё и с учётом того, что за вкусняшками в самоизоляции просто так не выбежишь.

Пекутся всего 20 минут, тесто замешивается 15, в общем, пока дитё спит, вполне реально успеть ещё и чаю попить с ними.

Одинаково вкусны как маффины, так и большой кекс по этому рецепту.

Опробован мною несколько раз, и всегда получается превосходно! (Особыми кулинарными талантами и опытом я не обладаю, мне нравятся простые и быстрые рецепты «без заморочек»)

Итак, Рецепт:

- один большой апельсин

- 3 яйца

-150 гр сливочного масла

- 150 гр сахара

- 200-250 гр муки (я беру 220 - идеально!)

- 2 ч.ложки разрыхлителя

- 2 ч. Ложки ванильного сахара

Приготовление:

С апельсина снять цедру (при помощи специального ножа, или натереть на терке).

Выжать сок апельсина (должно получиться около 50–70 мл).

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить сок и цедру апельсина.

Перемешать.

Добавить муку, разрыхлитель.

Замесить не крутое тесто.

Выложить тесто в смазанные маслом формочки (формочки заполнять на 2/3).

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 20–25 минут.

Рецепт взят с сайта say7.info.