Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Соня
Соня
Мама дочки (1 год)

Как приготовить осетинские пироги?

​​ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ

Дорогие друзья, делюсь с вами вкуснейшими осетинскими пирогами ; )


Тесто:

400 мл тёплого молока

5 г сухих дрожжей (или 15 свежих)

1,5 ч.л сахара

Перемешать и оставить на 15 минут☝🏻

Просеять 500 г муки, добавить 1 ч.л соли, перемешать, сделать углубление и влить опару и 50 г растопленного сливочного масла, перемешать до однородности!Вымесить тесто в течении 5-10 минут, смазывая руки растопленным маслом!Миску смазать маслом, поставить тесто в тёплое место, накрыв плёнкой, на полчаса! (Можно в духовку при 30 С)

Начинка:

Начинка может быть любой! У меня картофельное пюре и сулугуни, сливочное масло. Перемешать, разделить на 3 части и скатать в шарики!

Поднявшееся тесто сложить, как на видео, затем снова оставить подниматься!Тесто готово!Разделить на 3 части, сформировать колобки и оставить,накрыв, на 5 минут!

Присыпав мукой тесто, расплющить в лепешку, сверху начинку и собрать в кулёк!Снова руками расплющить в лепешку диаметром 20 см, перевернуть и расплющить до диаметра 26 см и ножом по середине сделать дырочку!

Выложить на пергамент и выпекать в разогретой до 220 С духовке сначала 10 мин, повысить до 230С и печь ещё 5 минут !

Готовый пирог смазать обильно сливочным маслом и накрыть крышкой, чтобы не остыл!Выпечь остальные 2 и так же смазать маслом, сложив друг на друга!!!


Приятного аппетита!

2
осетинские пирогирецепт пироговдомашняя выпечка

Комментарии

eskina.92

Валентина

Мама двоих (младенец)

Это целая наука осетинские пироги... Делала как то подход к ним, не дались... Будем дальше добивать 😁😁😁спасибо за рецепт

sona192

Соня

Мама дочки (1 год)

На самом деле пекла первый раз. Очень просто и легко. Если хотите пишите мне, я подробно объясню

Как приготовить кутабы с сыром и зеленью?

Всем доброго утра ☀ Обожаю Азербайджанскую и Грузинскую кухню 🤤 Решила сделать кутабы с сыром и зеленью на завтрак 🙌🏻 Рецептик нужен кому ? ❣ Для теста понадобится : 2 стакана муки 1 ст ложка растительного масла 1/2 ложка соли 1/2 стакана кипятка Все просто перемешать , замесить тесто , дать немного остыть ❣ Для начинки : Зелень на ваш вкус ( у меня : петрушка, укроп,кинза , зелёный лук) В оригинальном рецепте без чеснока , но я зубчик выдавливаю в начинку Молодой сыр ( Адыгейский , сулугуни , Фета , брынза ) вообще можно на ваш вкус , у меня в холодильнике был белорусский 😅 ❣ Растопленное сливочное масло после обжарки ❣ Когда тесто остыло , делим на 8-9 частей и раскатываем в круг. Они получаются маленькие . Наполняем начинкой . На разогретой !сухой! сковороде БЕЗ МАСЛА обжариваем с двух сторон до корочки . Может показаться , что тесто будет сырое , но это не так . После обжарки обмазываем растопленным сливочным маслом . Подавать и кушать горячими 🤤

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1…

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤

Рецепт сочной творожной запеканки

Ловите рецепт сочной запеканки💔 Пеку всегда вечером , утром подаю охлажденной со сгущенкой / сметаной. Семья очень любит Ингредиенты: -мягкий творог 500гр -2 яйца -2 ст.л манки -2 ст.ложки сахара -1/2 ч.л соли -100г сметаны -1 ст.л размягченного сливочного масла *ванилин и изюм по вкусу Смешать творог с маслом вилкой , ввести все ингредиенты и не взбивать , просто перемешать хорошенько и дать постоять минут 5 Форму смазать , либо пергамент , и в духовку минимум минут на 30 при 180 , а там смотрите по готовности , как корочка появится золотистая - готово ♥ Чем уже форма - тем выше будет запеканка #yanaermolaevaготовит