🍽 Богини кухни и им сочувствующие, давайте забомбим полезный антикризисный пост?
Пишите свои любимые супер бюджетные блюда, рецепты и лайфхаки типа "как из одной курицы приготовить 4 блюда" и "как купить продуктов на неделю на 1000р".
Думаю, будет полезно 👌🏻
Вот реально, что можно приготовить бюджетного и интересного? Без мраморной говядины и пера павлина)
Лучший комментарий
Если есть рядом перекрёсток, то там каждый день скидывают 50% стоимости товарам с подходящим сроком, например сметану за 5 дней, молоко которое хранится 5 дней, списывают на 3й день. Если не закупаться в прок, то очень выгодно получается, например кефир по 30 рублей на оладушки и или молоко для каши, которое съедите на след день
Комментарии
Капец, я не смогу так экономить. Если я мужу на обед предложу десятую часть от курицы, он меня за дверь выставит 😂 Курицу делю максимум на 3. 1)Все что выше в кастрюлю, так более наваристо. Суп любой. Грудку потом отдельно в салат(капуста,фасоль белая и красная, яйца,отварная грудка), остальное разщипляю обратно в суп. Нижнюю часть с гречкой например. 2)все что выше но без грудки в суп(т.к. Мало мяса, то это борщ). Остальное рублю и мариную - лук, приправа для курицы, соль, майонез или сметана. Запекаю в рукаве с картошкой.
С зп покупаю примерно 6 кг свинины на 1000р, рублю на 6-8 частей. В ермолино беру полуфабрикаты на 1500 где-то (примерно такой набор: два пакета мясных котлет по 12 шт, 800гр тефтелей, 500гр фрикаделек, 15шт голубцов). Так же беру на 1000 примерно:пару банок тушенки и консервы-сайра(в суп),горошек,кукуруза,фасоль(идет в салат), 1кг замороженных овощей-мексиканская смесь(1часть обжариваю на сливочном масле+перец и соль - это к гречке например. 2Часть в суп с фрикадельками + картошка+зелень. 3часть готовлю с рисом=ризотто.)
На месяц покупаю 1 пачку риса(делится на 2 раза), 1-2 пачки гречки(соответственно 2-4раза), макароны беру по 5кг.
Грубо говоря я трачу в месяц: 1000мясо+1500полуфабрикаты+1000 консервы,крупы,колбаса/сосиски+1000на моющие и прочие необходимости, 2000в среднем на молочку(2недели).
Все остальное покупаем по желанию.
Главная моя экономия - это сразу затарить морозилку и шкафы. Пусть 5-6 тыс за раз. Но у нас мяса на месяц и потом не надо бедную курицу на 100500 частей делить.
Семья у нас 5 чел. 3 взрослых и 2 ребенка.
@kitties198491 ну, это кому как уже. Мои все сметают. Котлеты беру домашние без чеснока и запекаю в духовке. Тефтели в казане с соусом сметана-томат паста. Редко там беру блины с творогом. Колбасу вареную беру сразу батон(1.7 кг). У меня муж работает в ТК и он постоянно куда-то ездит, мне надо быстро достать и приготовить и желательно побольше, чтоб на всех сразу 😄
@mary_bykova @arishabolshakova едем на три месяца на дачу, вспомню свою устаревшую жилку
@renata.o, @smilesima, кекс всем очень зашёл ссылка
А у меня муж взял и перестал есть мясо 😂😂😂😂 вот те и экономия))))))
Не особо часто готовлю мясо отдельно, в основном вместе с гарниром- гречка с фаршем,луком и морковкой, плов, макароны по флотски, картошка тушеная или в духовке с мясом, мне кажется мяса так уходит меньше. И всегда стараюсь готовить легкий салатик- с капустой;зеленой редькой; марковкой с чесноком; свёклой. И полезно и сытней)
@katrinmos, блин🤣Муж так же говорил,а у меня мама так часто делает) вкусно кстати))
@smilesima, хумус делается просто: у меня оставалось где-то 250 г нута отварного, я его в блендере вжжжж, добавить воды при необходимости. Должно получится пюре пастообразное. Добавить соль и перец по вкусу. Чеснок и лимон ещё добавляют. По центру украсила кунжутом и маслом.
Не совсем понятно, что ушло на гречку? Ножки, бедра, крылья понятно. Грудки понятно. Спинка на суп. Откуда гречка по купечески?)))))
Небольшой кусочек мяса (курицы) мелко порезать+ все овощи что есть в холодильнике /заморозке (капуста, морковь, грибы, лук, баклажаны и т.д +картошка разложить слоями (я делаю в горшочках, можно в форму для запекания и в духовку.
Подсохшую колбасу, сосиски убираю в морозилку, тушу с ними капусту (быстро и дёшево)
3 яйца+щепотка соли+0.7 стакана сахара+ 1 стакан муки+разрыхлитель идеальное жидкое тесто для выпечки с любыми фруктами и делается очень быстро.
Я из курицы одной раньше могла сделать салат (грудь), второе (ноги-руки), и из всего остального бульон. Мне одной этого на неделю хватало
А ещё я тут купила две больших капусты и 1 кг моркови на 99р, из этого получилось целое ведро квашениной капусты, но мы очень любим ее, и так кушаем и в суп и в пирожки иногда. Но квасила сама впервые, обычно покупала
Если есть рядом перекрёсток, то там каждый день скидывают 50% стоимости товарам с подходящим сроком, например сметану за 5 дней, молоко которое хранится 5 дней, списывают на 3й день. Если не закупаться в прок, то очень выгодно получается, например кефир по 30 рублей на оладушки и или молоко для каши, которое съедите на след день
@tata-spicina, да, это отдельный вид гастрооргазма для моего мужа😂
@annaut4, в нашем Дикси нет такого, ни разу не видела
Курица. Инструкция по:
- два крыла - бульон на суп с лапшой и рассольник
- остов - борщ/гороховый
- лапы пополам - тушеная картошка с овощами
- грудь левая + свинина какая-то левая:
-- котлеты (с кабачком и картошкой - детям, с хлебом - нам)
-- ёжики с рисом
-- фарш на болоньезе
-- пельмени в микрооргазменной дозе
- грудь правая - плов
- подгрудки - салат со свежими овощами и сухариками
@r.e.g.i.n.a. Большая - это сколько? У меня больше двухлитровых кастрюль нет.
Я медленно осваиваю эту науку под названием «экономия». Пока что только пришла к выводу, что удобно порционно все замораживать, овощи, зажарку, мясные запчасти.)))
А, ну и второй момент - я готовлю по воскресеньям на 3-4 дня сразу. Составляю список, подгоняю блюда под то, что есть в морозилке, ну и максимально чтоб использовать наличие. А остальное докупаю. Мы в принципе больше 1500-2000 тысяч на большой закупке в магазине не оставляем, это раз в неделю. А по будням ещё всякой фигни тоже тысячи на две набирается, ну там ребёнку вкусняшки, нам вкусняшки, винишко🙈
Биточки куриные, бедра в духовке, остальное на суп. Замороженная горбуша- посолить и на суп останется. Борщ с фасолью без мяса. Голубцы ленивые 🔥 запечённая скумбрия.
Люблю готовые меню на неделю со списком продуктов. Закупил по списку, готовишь по шаговым рецептам - легко и хорошо)
А у нас денег нет, так что быстро научилась экономно готовить.
Вот например закупили куриц, разделали их на крылья, окорочка, грудку и остались спинки. Беру три спинки и крылья на большую кастрюлю, варю бульон, разбираю курицу, половину бульона отливаю в отдельную посуду, во вторую половину добавляю воду, половину куриного мяса и варю суп, вторую половину куриного мяса и оставшийся бульон пускаю на второе например гречу насыпаю в сковороду и готовлю под крышкой добовляя бульон, в конце перемешиваю с курицей. Вот вам обед и ужин на два дня.
@arishabolshakova да, получается вкуснее чем просто отварить и можно хоть рис хоть макарошки.
Пост для менЯ🙏🏻🙏🏻
Каждый 4 дня оставляем в магазине по 8 000😭😭😭😭
Я сейчас составляю меню на месяц)) мы посчитали с мужем, надо в этом месяце поэкономить немного, подзатянуть пояса)
А так будет выгоднее - чтобы не шастать в магазин каждые 2-3 дня и не соблазняться вкусняшками 😅
@arishabolshakova, я конечно сваливаю на то, что нас 4 человека и кот
Ну и вино
😂
Этот раз взяла пикшу,филешку нарезала и в сливках потушила,хребет пошел на рыбный сп
Берём курочку и разделываем:крыло,бедро,голень отдельно,филе с грудки отдельно,скелет на суп.На пару дней точно,супа хватит,з/пчасти запекли-потушили,филе-плов,подлива,сытный салат
В плове филе сухим не будет?
К своему стыду ни разу плов не готовила 🙈
@arishabolshakova всегда из филе кур готовлю. Не сухо, очень вкусно. Только масла не жалейте для пассировки лука и морковки, тогда обалденно.
4 не подскажу из курицы. Но вчера сделала три. Обрезаем крылья, ноги и бедра. Это мы пожарили. Снимаем грудь с кости но не до конца. Грудки пустили на рубленые котлеты. Остатки спина и грудь на суп. Вот и три блюда. Плюс ещё бюджетно, купить большую куру и кусок свинины. Свинину жирную + грудки на фарш. Остаётся постная свинина на суп, рагу и тд, что душа желает и фарш на голубцы, котлеты, пельмени.... Так же что захочется.
Про свинину не очень поняла. Вы мешаете курицу+свинину в фарше? Какие части?
Обожаю миксы в фарше 😍
@arishabolshakova да кусок свинины беру, например лопатку или окорок. Я жир срезаю, немного мясо захватив + куриные грудки, грудки сухие, а свинина жирная. Прекрасный фарш получается.
