🥕🌺ТОП-5 рецептов диетических творожных пасх!🌺🥕

Сохрани себе!

1. Печеная творожная пасха

🔸на 100грамм - 174.54 ккалБ/Ж/У - 14.21/8.74/9.04🔸

Ингредиенты:

творог — 1 кг

сливки жирные — 50 г

цукаты, изюм — по вкусу

мука — 110г

яйцо — 8 шт.

сахарозаменитель - по вкусу

Приготовление:

Творог, сливки, цукаты, изюм, сахарозаменитель, муку и 8 желтков руками перемешать до однородной массы.

Белки взбить в устойчивую пену и осторожно соединить с творожной массой.

Смешать.

Постучать формой несколько раз, чтобы избавиться от излишков воздуха.

Выпекать при 180С.

2. Диетическая творожная пасха без сахара!

🔸на 100грамм - 173.8 ккалБ/Ж/У - 9.62/0.2/34.39🔸

Ингредиенты:

Творог обезжиренный - 300 г

Изюм - 80 г

Курага - 80 г

Цукаты - 50 г (ананас, папайя)

Мед - 3 ст. л

Приготовление:

Для начала берем сухофрукты и отвариваем их в стакане с обычной водой, добавляя туда мед. Естественно, мед добавляется только тогда, когда вода в стакане остынет, т.к. при воздействии высоких температур на мед, его полезные свойства просто исчезают. Смесь из сухофруктов и орехов измельчается в блендере, после чего полученное смешивают с творогом.

Идеальные формы для таких творожных пасх – силиконовые или разъемные, потому что из таких форм легче всего вытаскивать конечный продукт. Дно таких форм застелить лучше всего пищевой пленкой или марлей для придания характерного узора.

Далее в формочку выкладываем творожную массу. Ставим пасху на несколько часов в холодильник. После чего пасху можно вытаскивать из формочки, потянув за пленку. Сверху пасху можно украсить цукатами.

3. Русская творожная пасха

🔸на 100грамм - 176.8 ккалБ/Ж/У - 9.62/9.26/14.34🔸

Ингредиенты:

Творог обезжиренный - 800 гр

сахарная пудра - 50 гр,

сливочное масло - 50 гр,

сметана - 100 гр,

сахарозаменитель - по вкусу

яйцо куриное - 3 шт,

молотого мускатного ореха - 0,5 ч. л.,

молотой корицы - 0,5 ч. л.,

ванильный сахар - 30 гр,

сливки - 100 гр,

изюм - 100 гр,

орех грецкий - 2 ст. л.

Приготовление:

Творог дважды протереть через сито. Добавить сахарную пудру, размягченное масло и сметану. Как следует перемешать, взбить венчиком. Сахарозаменитель растереть добела с яичными желтками, добавить к творожной массе. Пряности перемешать с ванильным сахаром, сливки взбить в густую пену и тоже добавить к творогу. Взбить яичные белки, осторожно ввести в творог. Перемешать массу деревянной лопаткой в одном направлении. Добавить цукаты, изюм и орехи. Перемешать. Форму для пасхи застелить пищевой пленкой. Осторожно переложить в нее массу, накрыть дощечкой, поместить на нее гнет. Поставить в холодильник на 1–2 суток

4. ТВОРОЖНАЯ ПАСХА ЛАЙТ

🔸на 100грамм - 93.67 ккалБ/Ж/У - 3.95/2.63/13.75🔸

Ингредиенты:

Кефир 1% - 1 л

Желатин - 10 гр

Желток - 1 шт

Сметана - 2 ст.л.

Сахарная пудра - 75 гр

Ванильного сахар - 1/2 ч.л.

Цукаты - 30 гр

Сушеная вишня — 30 гр

Изюм - 30 гр

Шоколад (для украшения)

Приготовление:

Для приготовления домашнего творога убрать кефир в морозильник. Когда он заморозится, достать из упаковки. Дуршлаг установить на кастрюлю, покрыть слоем марли, выложить а него замороженный кефир и оставить на ночь. Утром в марле останется творог, а сыворотка будет в кастрюле, ее можно использовать для выпечки блинов. Выход 1 л кефира = 280 гр обезжиренного творога.

Желатин замочить в кипяченой воде, распустить на водяной бане или в СВЧ на минимальной мощности. Изюм замочить в горячей воде.

На водяной бане взбить желток с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить распущенный желатин, перемешать и снять с огня.

Смешать творог со сметаной, добавить смесь с желатином, цукаты, изюм и аккуратно перемешать.

Для более интересной формы я купила маленькие цветочные горшочки, тщательно вымыла и застелила марлей.

Выложить творожную массу по горшочкам, прикрыть сверху марлей и убрать в холодильник для застывания. Перед подачей горшочек перевернуть на блюдце, марлю снять, украсить цукатами и/или растопленным шоколадом.

Творог сделала из 2 литров кефира, у меня получилось чуть больше 500 г. Я еще немного облегчила ее, вместо сахарной пудры добавила мед по вкусу, это уж на совести каждого, добавила в пасху мак, мне показалось, что он сделает ее вкус более интересным. Из сухофруктов взяла мелко нарезанный инжир и сушеную клюкву. Пасху украсила натертым шоколадом и кокосовой стружкой, а ела полив небольшим количеством кленового сиропа.

Сразу скажу, тот факт, что в ней есть желатин, чувствуется не очень отчетливо. Я на свои 500 г взяла именно 10 г желатина, не больше. Она просто хорошо держит форму, не такая плотная, как настоящая, но по вкусу ничуть не уступает (это я говорю для тех, кто предпочитает легкие десерты, так-то разница конечно есть).

5. Пасха с курагой и орехами

🔸на 100грамм - 188.2 ккалБ/Ж/У - 14.52/6.05/19.61🔸

Ингредиенты:

0,5 кг нежирного творога,

4-5 ст. ложек фруктозы,

50 г кураги

50 г орехов.

Приготовление:

Разведите 2 столовые ложки фруктозы в 150-200 г воды. Добавьте курагу и проварите ее на небольшом огне около пяти минут. После того, как курага остынет перемешайте ее с орехами и измельчите в блендере.

Перетрите творог через сито, смешайте с половиной смеси из кураги и орехов, и оставшейся фруктозой.

Форму застелите пищевой пленкой и выложите туда творог. Сделайте углубление и в середину положите оставшиеся курагу и орехи, сверху накройте творожной массой.

Поставьте в холодильник на 12 часов. перед подачей удалите пленку и украсьте курагой.

Приятного аппетита!

Я краффин пекла, рецепт в ленте. Видео в сторис ссылка

В субботу и будем готовиться

А какого числа пасха??

Купили краску для яиц, украшения для куличей и всё😂. Красим, печем сами, точнее моя мама)

я планировала сварить холодец (в пятницу), сделать окрошку (в сб), напечь куличей (пт-сб)